Μαρμελάδα πεπονιού για το χειμώνα: απλές συνταγές με πορτοκάλι, καρπούζι, λεμόνι και άλλα υλικά

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Γλυκιά αρωματική μαρμελάδα πεπονιού για το χειμώνα: μυστικά μαγειρικής

Μεταξύ των προετοιμασιών για το χειμώνα, η μαρμελάδα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ασυνήθιστη μαρμελάδα πεπονιού. Για τα γεωγραφικά πλάτη μας, ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι ακόμα ασυνήθιστο, και ως εκ τούτου πολλοί αμφισβητούν τη γεύση της μαρμελάδας πεπονιού. Αλλά αν το μαγειρέψετε σωστά, απλά θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμο είναι!

Περιεχόμενο

• 1 συνταγές μαρμελάδας πεπονιού για το χειμώνα

  • 1.1 Κλασικό

  • 1.2 Πεπόνι και λεμόνι

    1.2.1 Συνταγή μαρμελάδας λεμονιού (βίντεο)

  • 1.3 Πεπόνι και καρπούζι
  • 1.4 Παχύ μαρμελάδα πεπονιού και μήλου
  • 1.5 Μαρμελάδα πεπονιού σε αργή κουζίνα
  • 1.6 Χωρίς αποστείρωση
  • 1.7 Melon Cinnamon Jam
• 2 συνταγή μαρμελάδας πεπονιού στο βίντεο

Συνταγές μαρμελάδας πεπονιού για το χειμώνα

Το φρέσκο πεπόνι έχει εξαιρετικό άρωμα και ζουμερή γεύση. Θα ήθελα να διατηρήσω αυτό το μεγαλείο για το χειμώνα. Επιπλέον, το πεπόνι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαρμελάδας πεπονιού, και έχουμε επιλέξει τις καλύτερες, αποδεδειγμένες συνταγές για εσάς, οι οποίες σίγουρα δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους.

Κλασσικός

Για μια τέτοια μαρμελάδα, χρειάζεστε 1 κιλό πεπόνι και περίπου 0,6 κιλά ζάχαρης. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τη γλυκύτητα του πεπονιού.

1. Ξεφλουδίστε και σπέρνετε το πεπόνι. Κόψτε τον πολτό σε κύβους, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με ζάχαρη. Ένα πολύ ζουμερό πεπόνι θα δώσει αμέσως χυμό, ένα πιο δύσκολο θα πρέπει να διατηρείται κάτω από ζάχαρη για περίπου μισή ώρα.
2. Για μεγαλύτερη πυκνότητα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές μπανάνες στη μαρμελάδα και το ξύσμα λεμονιού θα προσθέσει επιπλέον γεύση.
3. Τοποθετήστε το σκεύος με το έτοιμο μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε και αφήστε το να κρυώσει κάτω από το καπάκι.
4. Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει ξανά σε χαμηλή φωτιά. Εάν η γεύση πεπονιού είναι σημαντική για εσάς, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Εάν θέλετε η μαρμελάδα να είναι παχύτερη, συνθλίβετε τους κύβους πεπονιού κατά το μαγείρεμα.

Melon Jam - ένα νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο

Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε μαρμελάδα πεπονιού για μεγάλο χρονικό διάστημα, στη συνέχεια τυλίξτε το ενώ είναι ζεστό. Για αποθήκευση κάτω από νάιλον καπάκια, η μαρμελάδα πρέπει να ψυχθεί. Αλλά μην ξεχνάτε ότι τα βάζα πρέπει να είναι καθαρά και αποστειρωμένα.

Πεπόνι και λεμόνι

Δοκιμάστε μια άλλη κλασική συνταγή για μαρμελάδα πεπονιού. Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό πεπόνι
• 700 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 λεμόνι
• 3 g βανιλίνης.

Πλύνετε το πεπόνι, το φλούδα και το σπόρο και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Τοποθετήστε στο μπολ ή την κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, καλύψτε με ζάχαρη και καλύψτε. Ανακινήστε καλά για να αναμίξετε καλά το περιεχόμενο.

Αφήστε το πεπόνι με ζάχαρη για 5 ώρες ή μια νύχτα για να αφήσετε το χυμό να στραγγίσει και να εγχυθεί.

Προσθέστε χυμό λεμονιού. Μπορείτε να αλέσετε το λεμόνι σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ.

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράζουμε. Πρέπει να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 5 λεπτά.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να εγχυθεί για 10 ώρες. Επανατοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, βράστε και σβήστε τη φωτιά μετά από 10 λεπτά. Αφήστε το να εγχυθεί για άλλες 8 ώρες. Προσθέστε το ξύσμα βανίλιας και λεμονιού, βράστε ξανά για 15 λεπτά.

Η πυκνότητα της μαρμελάδας εξαρτάται από τους κύκλους μαγειρέματος και το χρόνο.

Συνταγή μαρμελάδας λεμονιού (βίντεο)

Πεπόνι και καρπούζι

Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί τον πολτό, αλλά το φλοιό. Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φλούδες πεπονιού και καρπουζιού.
• 900 g ζάχαρης.

Ξεφλουδίστε τα φλούδια των πεπονιών και των καρπουζιών από τον πολτό, αφαιρέστε το εξωτερικό τραχύ δέρμα σε ένα λεπτό στρώμα. Κόψτε τις αποφλοιωμένες κρούστες σε ορθογώνιες φέτες σε μέγεθος 2 X 1 cm, ξεπλύνετε με νερό.

Το πεπόνι και το καρπούζι είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για μαρμελάδα

Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης με 600 ml νερό και 400 g ζάχαρης. Ψύξτε και τοποθετήστε έτοιμα φλοιού καρπουζιού και πεπονιού.

Βράστε τη μαρμελάδα σε σιρόπι 3-4 φορές για 15 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος λαμβάνεται υπόψη από τη στιγμή του βρασμού. Μετά από κάθε βράση, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και ψύξτε για 2-3 ώρες. Το σιρόπι ζάχαρης διαπερνά τις φλούδες καρπουζιών και πεπονιών, καθιστώντας τα διαφανή.

Παχύ μαρμελάδα πεπονιού και μήλου

Συστατικά:

• δύο κιλά πεπόνι
• 600 γρ. γλυκά και ξινά μήλα?
• ένα κιλό ζάχαρη
• μισό μεγάλο λεμόνι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πεπόνι μου, κόψτε, επιλέξτε τους σπόρους μαζί. Κόψτε τη φλούδα, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε. Πιέστε το λεμόνι, φιλτράρετε το χυμό με ένα λεπτό κόσκινο.
3. Αφού αναμίξετε τον πολτό πεπονιού με τα μήλα, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και ανακατέψτε, αυτό θα αποτρέψει το σκοτάδι των μήλων.
4. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Περιμένουμε μισή ώρα για αρκετό χυμό για να ξεχωρίσουμε.
5. Βάζουμε στη σόμπα, βράζουμε για μισή ώρα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τακτικά έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται εντελώς. Σβήστε τη σόμπα, αφήστε τη μαρμελάδα για μισή ώρα.
6. Αλέστε τη δροσισμένη μάζα σε ένα σουρωτήρι ή διακόψτε τις πουρέ πατάτας με μπλέντερ Βράζουμε την τριμμένη μαρμελάδα για μιάμιση ώρα σε χαμηλή φωτιά.
7. Διατηρούμε.

Μαρμελάδα πεπονιού σε μια αργή κουζίνα

Δοκιμάστε μαρμελάδα πεπόνι, πορτοκάλι και σουσάμι. Αυτή είναι απλώς μια υπέροχη συνταγή εάν έχετε μια αργή κουζίνα στο σπίτι. Μια τέτοια λιχουδιά είναι ιδανική για πίτες, κουάκερ, κέικ και μόνο για τσάι. Θα χρειαστείτε:

• 700 g πολτού πεπονιού.
• 1 μεγάλο πορτοκάλι.
• 400 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
• 30 g σουσάμι.

Πλύνετε το πορτοκάλι, αφαιρέστε το και αφαιρέστε τις λευκές μεμβράνες. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.

Πλύνετε το πεπόνι και ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε επίσης τον πολτό σε κύβους.

Το πορτοκάλι θα δώσει μια μαρμελάδα πεπονιού ένα λεπτό άρωμα και μια λεπτή γεύση

Τοποθετήστε τις φέτες πεπονιού στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας. Επάνω με ψιλοκομμένο πορτοκάλι, ζάχαρη, βανιλίνη και σουσάμι.

Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία σιγοβράσης για 1 ώρα. Το μείγμα πρέπει να αναδεύεται περιοδικά. Μια ώρα αργότερα, στο σήμα του multicooker, το πεπόνι και η μαρμελάδα πορτοκαλιού στο multicooker είναι έτοιμα.

Μεταφέρετέ το απαλά σε αποστειρωμένα βάζα στον ατμό, σφίξτε τα καπάκια, γυρίστε το και τυλίξτε το με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Χωρίς αποστείρωση

Αυτή η συνταγή θα πάρει χρόνο από εσάς. Αυτή η μαρμελάδα διαρκεί 3 ημέρες για να προετοιμαστεί, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο!

Συστατικά:

• 1 πεπόνι
• 800 γραμμάρια ζάχαρης
• 400 ml νερού.
• 1 πρέζα κιτρικό οξύ.

Ανακατέψτε τον αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο πολτό πεπονιού για περίπου 5 λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι.

Μην ρίχνετε το νερό στο οποίο το λεμόνι λεύκανε. Φτιάξτε ένα σιρόπι με βάση αυτό, προσθέστε ζάχαρη και στείλτε κομμάτια πολτού πεπονιού σε αυτό.

Βράζουμε τη μαρμελάδα για 3 ημέρες για 10 λεπτά κάθε φορά, με διάλειμμα 10-12 ωρών. Προσθέστε σιρόπι εάν είναι απαραίτητο.

Η μαρμελάδα πεπονιού πρέπει να μαγειρευτεί για αρκετές ημέρες για 10-15 λεπτά

Ανακατεύετε τη μαρμελάδα ενώ μαγειρεύετε και φροντίστε να απομακρύνετε τον αφρό. Για το τελευταίο βράσιμο, προσθέστε κιτρικό οξύ και βανιλίνη, αν θέλετε.

Αυτή η μαρμελάδα δεν απαιτεί μακρά αποστείρωση από εσάς, επειδή το κιτρικό οξύ χρησιμεύει ως φυσικό συντηρητικό. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα βάζα είναι καθαρά και στεγνά

Μαρμελάδα πεπονιού με κανέλα

Αυτή η μαρμελάδα δεν είναι μόνο μια νόστιμη απόλαυση, αλλά και ένα υπέροχο σιρόπι παγωτού. Μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: με και χωρίς κομμάτια πεπονιού.

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας την πρώτη μέθοδο, με κομμάτια, τότε πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα για αρκετές ημέρες για 10 λεπτά για να την κάνετε παχύ. Με τη δεύτερη συνταγή, τα κομμάτια πεπονιού αφαιρούνται, το σιρόπι βράζεται και προστίθεται κανέλα σε κάθε βάζο.

Θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά πεπόνι
• 2 g ζάχαρη
• 1 ποτήρι βότκα
• 2 ποτήρια νερό.
• μερικά ραβδιά κανέλας (για γεύση).

Ξεφλουδίστε ένα ώριμο, αλλά όχι υπερβολικό πεπόνι, κόψτε τον πολτό σε κομμάτια.

Βράζουμε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, βράστε βότκα και νερό, προσθέστε ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

Καψάρετε τα κομμάτια πεπονιού με βραστό νερό και τα βάζουμε στο σιρόπι. Μαγειρέψτε έως ότου το πεπόνι είναι ημιδιαφανές.

Προσθέστε λίγο κανέλα στη μαρμελάδα πεπονιού για μια πικάντικη γεύση

Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε για 10-12 ώρες. Εάν δεν σας αρέσουν τα κομμάτια πεπονιού σε μαρμελάδα, αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι με σχισμή και βάλτε το υπόλοιπο σιρόπι στη φωτιά και βράστε. Σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Απλώνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέτουμε καστανιές και ρολά.

Συνταγή μαρμελάδας πεπονιού στο βίντεο

Τώρα το γλυκό ζουμερό πεπόνι θα σας ευχαριστήσει όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και τα χειμωνιάτικα βράδια. Μοιραστείτε μαζί μας στα σχόλια τις συνταγές σας και τα μυστικά της δημιουργίας μαρμελάδας πεπονιού. Απολαύστε όρεξη και άνεση στο σπίτι σας!