Μαζική πίτα: νόστιμες και απλές συνταγές με βουλγαρικά μήλα σε 7 λεπτά, τυρί Cottage, κολοκύθα, μαρμελάδα, φωτογραφία και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Χαλαρές πίτες: απίστευτα εύκολες και γρήγορες συνταγές

Οι μαζικές συνταγές πίτας είναι απλά μια σωτηρία για πολυάσχολες νοικοκυρές. Αυτό το ψήσιμο θα βοηθήσει ακόμη και σε συνθήκες παγκόσμιας πίεσης του χρόνου. Χαλαρά και αρωματικά χαλαρά κέικ από τα διαθέσιμα συστατικά σας ευχαριστούν πάντα με την ευαίσθητη γεύση και την ορεκτική εμφάνισή τους.

Περιεχόμενο

• 1 χύμα βουλγαρική μηλόπιτα σε 7 λεπτά

  1.1 Βίντεο: Βουλγαρική πίτα από την Zhanna Reshetnitskaya

• 2 Lazy curd κέικ
• 3 Ηλιόλουστη πίτα με κολοκύθα, πορτοκάλια
• 4 Χαλαρή πίτα με μαρμελάδα "Ένα, και τελειώσατε!"
• 5 βίντεο: Καλοκαιρινή χύμα φράουλα

Μαζική βουλγαρική μηλόπιτα σε 7 λεπτά

Η συνταγή που παρουσιάζεται είναι πολύ παρόμοια με το Σαρλότα των τριών γυαλιών, μόνο που περιέχει ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Η προετοιμασία μιας βουλγαρικής πίτας είναι στοιχειώδης απλά, για την οποία τόσο οι έμπειρες όσο και οι αρχάριες νοικοκυρές το λατρεύουν.

Τα μήλα και τα καρύδια είναι ο τέλειος συνδυασμός για το ψήσιμο

Προϊόντα:

• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
• 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας. σημιγδάλι;
• 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ
• 4 μήλα
• 150 γρ. Καρύδια;
• 150 g σταφίδες.
• 200 g βούτυρο
• 1 κουτ κανέλα;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη για ψεκασμό.

Συνταγή:

1. Συνδυάστε αλεύρι, σιμιγδάλι, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη.

   

   Η βάση ξηρού κέικ μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί σε γυάλινο βάζο

2. Κόψτε τα καρύδια.

   

   Τα καρύδια κόβονται εύκολα με ένα μαχαίρι

3. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες.

   

   Οι σταφίδες πρέπει να διατηρούνται σε βραστό νερό για 15 λεπτά

4. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα.

   

   Ξεφλουδίστε τα μήλα αμέσως πριν προετοιμάσετε τη γέμιση

5. Τρίψτε τους. Προσθέστε ξηρούς καρπούς, σταφίδες και κανέλα.

   

   Μην αποστραγγίζετε το χυμό από το τρίψιμο των μήλων

6. Τρίψτε το κατεψυγμένο βούτυρο.

   

   Το βούτυρο πρέπει πρώτα να τοποθετηθεί στον καταψύκτη για 2 ώρες

7. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος της αποσυναρμολογούμενης φόρμας με περγαμηνή. Βάζουμε το μισό βούτυρο στο πρώτο στρώμα, μετά το 1/3 της ξηρής βάσης και μετά το μισό γέμισμα. Λιώστε και συνεχίστε με την ακόλουθη σειρά: 1/3 βάση, γέμιση, βούτυρο, υπόλοιπο ξηρό μείγμα. Πρέπει να ψήσετε την πίτα για 30-40 λεπτά.

   

   Είναι καλύτερα να κόψετε το περίσσεια χαρτιού στις άκρες της φόρμας έτσι ώστε να μην καίγεται στο φούρνο

8. Μπορείτε να πασπαλίζετε ζάχαρη πάνω από το κέικ 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αυτό θα δώσει στα ψημένα προϊόντα μια νόστιμη χρυσή καφέ κρούστα.

   

   Η κοινή ζάχαρη μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

9. Η βουλγαρική πίτα πρέπει να σερβίρεται ελαφρώς κρυωμένη.

   

   Η βουλγαρική μηλόπιτα είναι ιδιαίτερα καλή με το γάλα

Βίντεο: Βουλγαρική πίτα από την Zhanna Reshetnitskaya

Lazy curd κέικ

Μια τέτοια πίτα - καλά, πουθενά πιο τεμπέλης. Για αυτόν, ακόμη και μια ξηρή βάση δεν χρειάζεται να συλλεχθεί, καθώς τα cookies χρησιμοποιούνται στη συνταγή. Τα ξηρά παρατεταμένα ή αλατισμένα κράκερ είναι καλύτερα.

Τα μπισκότα Maria είναι ιδανικά για χαλαρά κέικ και σπιτικά τυριά κέικ

Προϊόντα:

• 600-700 g ξηρά μπισκότα.
• 200 g βούτυρο
• 300 γραμμάρια τυρί cottage
• 2 αυγα;
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
• 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για λίπανση του καλουπιού.

Συνταγή:

1. Τρυπήστε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ.

   

   Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα

2. Μαλακώστε το βούτυρο.

   

   Το βούτυρο μαλακώνει σε 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου

3. Ανακατέψτε μαλακό βούτυρο και ψίχουλα μπισκότων, προσθέστε μπέικιν πάουντερ.

   

   Ανακατέψτε γρήγορα το βούτυρο και τα μπισκότα, ώστε η βάση να μην κολλήσει μεταξύ τους

4. Ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγά.

   

   Τρίψτε καλά το τυρί cottage και τα αυγά με ένα κουτάλι

5. Προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη και στη συνέχεια αλέστε ξανά.

   

   Το γέμισμα της πίτας πρέπει να είναι τρυφερό και ομοιόμορφο.

6. Ρίξτε το μισό από το βούτυρο και τα ψίχουλα μπισκότων στο κάτω μέρος της λαδωμένης μορφής. Συντρίψτε ελαφρώς και απλώστε τη γέμιση. Συμπληρώστε με το υπόλοιπο ψίχουλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30–35 λεπτά.

   

   Η βάση για τη στάρπη πρέπει να μετατραπεί σε μια παχιά κρούστα με ένα κουτάλι.

7. Η τελική πίτα τυρί σερβίρεται καλύτερα ζεστή.

   

   Το τελικό τυρόπηγμα έχει μια εύθρυπτη υφή και είναι πολύ αρωματικό

Επιλογές για γεμίσματα μπισκότων με χαλαρή πίτα:

• 200 g τυρί cottage, 100 g σταφίδες και 100 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια (250 g) και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 200 g μαύρη σταφίδα, 100 g ξινή κρέμα και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

Ηλιόλουστη πίτα με κολοκύθα, πορτοκάλια

Η κολοκύθα και τα πορτοκάλια είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για το ψήσιμο. Μια πίτα με τέτοια γέμιση αποδεικνύεται ζουμερή, γλυκιά και απίστευτα αρωματική. Επιλέξτε μια ώριμη κολοκύθα με έντονο πορτοκαλί πολτό.

Όσο πιο φωτεινός είναι ο πολτός της κολοκύθας, τόσο πιο γλυκό θα είναι μετά το ψήσιμο.

Προϊόντα:

• 400 γραμμάρια αλεύρι
• 200 g βούτυρο
• 150 g ζάχαρης για τη ζύμη και 100 g για τη γέμιση.
• 2 κρόκοι
• 30 γρ. Πολτού κολοκύθας.
• 1 πορτοκάλι;
• βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
• 1 κουτ κανέλα;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για λίπανση περγαμηνής.

Συνταγή:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο.

   

   Το κοσκίνισμα του αλευριού δίνει στα ψημένα προϊόντα μια ευελιξία

2. Τρίβουμε το βούτυρο.

   

   Είναι πιο βολικό να τρίβετε σε κατεψυγμένο βούτυρο

3. Τρίψτε το αλεύρι, το τριμμένο βούτυρο και τη ζάχαρη σε ψίχουλα.

   

   Το ψίχουλο πρέπει να είναι μεγάλο

4. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Προσθέστε τους κρόκους στο ψίχα και αλέστε.

   

   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μισά του κελύφους για να διαχωρίσετε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.

5. Ξύστε πολτό κολοκύθας.

   

   Ο πολτός κολοκύθας, όταν τρίβεται, δίνει πολύ χυμό, έτσι η πίτα θα αποδειχθεί ζουμερή

6. Τρίψτε το πορτοκάλι σε ένα μπλέντερ.

   

   Κόψτε το πορτοκάλι με τη φλούδα

7. Ανακατέψτε την κολοκύθα, τον πουρέ πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Προσθέστε βανίλια και κανέλα.

   

   Η γέμιση πορτοκαλιού κολοκύθας έχει ένα εκπληκτικό άρωμα

8. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στο πιάτο. Τρίψτε το με λάδι και απλώστε τα μισά ψίχουλα αλευριού. Απλώστε το γέμισμα στην κορυφή και καλύψτε με το υπόλοιπο ψίχουλο. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.

   

   Η περγαμηνή θα αποτρέψει το κάψιμο του κέικ

9. Διακοσμήστε το τελικό κέικ με λεπτές φλούδες πορτοκαλιού.

   

   Η έτοιμη κολοκύθα είναι η πιο ευχάριστη λιχουδιά φθινοπώρου-χειμώνα

Μαζική πίτα με μαρμελάδα "Μια φορά, και τελειώσατε!"

Το πλεονέκτημα της πίτας μαρμελάδας είναι ότι δεν χρειάζεται να χάσετε το γέμισμα. Απλώς ανοίξτε το δοχείο, απλώστε το περιεχόμενο στη βάση και ψήστε! Μην χρησιμοποιείτε ζυμωμένες ή μουχλιασμένες μαρμελάδες, καθώς αυτό θα καταστρέψει ανεπανόρθωτα τα ψημένα προϊόντα.

Η μαρμελάδα δαμάσκηνου είναι κατάλληλη για το ψήσιμο χαλαρών πιτών: είναι μέτρια ξινή και τα μισά των δαμάσκηνων δεν χάνουν το σχήμα τους

Προϊόντα:

• 250 g βούτυρο;
• 500-600 g αλεύρι.
• 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ
• 250 g μαρμελάδας.
• μια πρέζα αλάτι;
• λάδι για λίπανση του καλουπιού.

Συνταγή:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι.

   

   Μακρύ χειρισμό κόσκινο ιδανικό για κοσκίνισμα αλευριού

2. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους.

   

   Αφού τεμαχίσετε το βούτυρο, αφήστε το να ηρεμήσει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά

3. Ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Αλέθουμε σε ψίχουλα.

   

   Είναι βολικό να φτιάχνετε ψίχουλα αλεύρι και βούτυρο με το χέρι, αφού τα κρυώσετε σε κρύο νερό

4. Βάλτε τα μισά από τα ψίχουλα αλεύρου σε ένα καλούπι. Διανείμετε τη μαρμελάδα, καλύψτε με την υπόλοιπη βάση στην κορυφή. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

   

   Ψήνουμε αμέσως τη χαλαρή τάρτα μαρμελάδας, ώστε να μην λιώσει το βούτυρο

5. Σερβίρετε την τελική μαρμελάδα ζεστή.

   

   Η τελική μαρμελάδα έχει μια τραγανή κρούστα και εύθραυστη βάση

Επιλογές πλήρωσης πίτας:

• 2 λεμόνια, ψιλοκομμένα σε μπλέντερ με ζάχαρη (100 g).
• μαρμελάδα ή πολτοποιημένη μαρμελάδα (250 g)
• πεπόνι, σε κύβους και βραστό με ζάχαρη (για 250 γραμμάρια πολτού, 150 γραμμάρια ζάχαρης).

Βίντεο: Καλοκαιρινή χύμα φράουλα

Οι χαλαρές πίτες ζύμης είναι το δυνατό σημείο μου. Τους ψήνω τις καθημερινές, όταν δεν μένει πολύς χρόνος για μαγείρεμα, αλλά θέλω ακόμα να περιποιηθώ την οικογένειά μου με νόστιμα αρτοσκευάσματα. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα τέτοιων πιτών είναι η ταχύτητα προετοιμασίας. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει μια τόσο απλή σειρά ενεργειών. Μερικές φορές αναθέτω στη μικρότερη κόρη μου να προετοιμάσει τη γέμιση ή την ξηρή βάση, και πάντα κάνει εξαιρετική δουλειά με αυτό το έργο. Το μόνο που πρέπει να κάνω είναι να μαζέψω το κέικ και να το βάλω στο φούρνο. Ψήνουμε κυρίως γλυκές πίτες, αλλά νομίζω ότι τέτοια ζύμη πρέπει επίσης να πηγαίνει καλά με αλμυρές γευστικές γέμιση. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα συστατικά πιο εκλεπτυσμένα, έτσι ώστε το κέικ να μην είναι ξηρό.

Οι "τεμπέλης" χύμα πίτες εξοικονομούν όχι μόνο τον χρόνο που ξοδεύει η οικοδέσποινα, αλλά και τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Όλα τα προϊόντα για τις συνταγές που παρουσιάζονται είναι φθηνά και πωλούνται σε καταστήματα. Επιπλέον, οι χύμα πίτες αποθηκεύονται τέλεια και δεν μπαίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.