Ανακατωμένα αυγά σε ψωμί: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-17 22:31

Ανακατωμένα αυγά στο ψωμί: διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος

Ένα νόστιμο, πλούσιο πρωινό είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας για μικρούς και μεγάλους. Τα ομελέτα ήταν από καιρό ένα κοινό πιάτο στο πρωινό τραπέζι. Τι γίνεται αν το μαγειρεύετε με έναν ασυνήθιστο τρόπο; Για παράδειγμα, φτιάξτε ομελέτα σε ψωμί και σε διαφορετικές παραλλαγές.

Περιεχόμενο

• 1 ιστορία πιάτων
• 2 Τι και πώς μπορείτε να φτιάξετε ομελέτα σε ψωμί

• 3 Βήμα προς βήμα συνταγές για τηγάνι, πολυκουζινάκι, φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων

  • 3.1 Η κλασική συνταγή

    3.1.1 Βίντεο: κλασικά ομελέτα στο ψωμί

  • 3.2 Με γαλλικό ψωμί τοστ

    3.2.1 Βίντεο: Γαλλικά ψημένα αυγά

  • 3.3 Με λουκάνικο και τυρί

    3.3.1 Βίντεο: Αυγό σε ψωμί με λουκάνικο

  • 3.4 Με ντομάτες στο φούρνο
  • 3.5 Με μανιτάρια και κρεμμύδια

  • 3.6 Σε ένα πολυκουζινάκι

    3.6.1 Βίντεο: συνταγή για ανακατωμένα αυγά σε ψωμί για ένα πολυσύνθετο

  • 3.7 Συνταγή για ένα αυγό σε ένα κουλούρι μικροκυμάτων

    3.7.1 Βίντεο: Αυγά "χάμπουργκερ" στο φούρνο μικροκυμάτων

  • 3.8 Καρδιά μπέικον
• 4 Επιλογές για σερβίρισμα ομελέτα σε ψωμί: συλλογή φωτογραφιών

Ιστορία του πιάτου

Αυτό το απλό, φαινομενικά μη εξελιγμένο πιάτο μας ήρθε από την κουζίνα των πρωταρχικών Άγγλων. Όπως γνωρίζετε, ξέρουν πολλά για πλούσιο και ελαφρύ πρωινό. Ανακατωμένα αυγά στο ψωμί ή, όπως λέγεται επίσης, ομελέτα στο Μπέρμιγχαμ, στο Ηνωμένο Βασίλειο υπήρξε από καιρό ένα παραδοσιακό πιάτο πρωινού. Μερικές φορές το αποκαλούν ομελέτα στα γαλλικά και αυτό είναι επίσης σωστό: στη Γαλλία τους αρέσουν επίσης τα αυγά που τηγανίζονται σε τοστ.

Τα ομελέτα στο ψωμί είναι το τέλειο πιάτο πρωινού!

Αυτό το πιάτο εμφανίστηκε πολύ απλά και προβλέψιμα. Στην αρχαιότητα, δεν ήταν συνηθισμένο να πετάμε παλιό ψωμί ή ακόμα και να το δίνουμε σε κατοικίδια, γιατί το απλό φαγητό δεν ήταν πάντα προσιτό. Τα μπαγιάτικα κομμάτια ήταν εμποτισμένα με γάλα ή νερό και τηγανίστηκαν, προσθέτοντας ένα αυγό για να κάνει ένα τόσο νόστιμο σάντουιτς και πιο ικανοποιητικό.

Τι και πώς μπορείτε να φτιάξετε ομελέτα σε ψωμί

Όπως υποδηλώνει το όνομα, θα χρειαστείτε αυγά και ψωμί για τα τηγανητά αυγά στο ψωμί. Και, φυσικά, μαγειρικό λάδι και αλάτι. Αυτό φαίνεται να είναι μόνο … Αλλά όχι! Αυτό είναι μόνο τα βασικά. Οποιαδήποτε βάση είναι μια βάση για δραστηριότητα. Τότε όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και την επιθυμία σας να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Εκτός από τα αυγά, πολλά άλλα προϊόντα προστίθενται στη γέμιση: μπέικον, λουκάνικο, τυρί, λουκάνικα, μανιτάρια, λαχανικά, κιμάς … Μπορείτε να καρυκεύσετε τα αυγά με οποιαδήποτε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Τα κύρια συστατικά είναι το ψωμί, τα αυγά κοτόπουλου και το τηγάνισμα

Ο κύριος κανόνας είναι ότι ο αριθμός των φετών ψωμιού και αυγών πρέπει να είναι ο ίδιος. Δεν υπάρχουν περισσότεροι κανόνες για αυτό το πιάτο, αλλά υπάρχουν συμβουλές, για παράδειγμα, πώς να κάνετε τα ομελέτα στο ψωμί να διατηρήσουν το σχήμα τους:

• Κόψτε το ψωμί σε φέτες τουλάχιστον 1 cm.
• Πριν τηγανίσετε τα αυγά, ζεσταίνετε το τηγάνι καλά, αλλά μην το ζεσταίνετε πάρα πολύ: με αυτόν τον τρόπο η πρωτεΐνη θα αρπάξει αμέσως και δεν θα έχει χρόνο να "δραπετεύσει".
• Πριν το μαγείρεμα, απλώστε τις φέτες ψωμιού σε μια επίπεδη επιφάνεια, πιέστε τις με μια σανίδα κοπής, τοποθετήστε ένα μικρό βάρος στην κορυφή και αφήστε για 15 λεπτά.

Κάποιος αγαπά το άσπρο ψωμί και κάποιος - μαύρο. Για μερικές συνταγές τηγανητών αυγών, προτιμάται ένας τύπος ή ένας άλλος. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει σαφής γνώμη για το θέμα αυτό. Επομένως, πάρτε το ψωμί που σας αρέσει, ακόμα και γλυκά αρτοσκευάσματα.

Βήμα προς βήμα συνταγές για τηγάνια, πολυκουζινάκι, φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων

Όπως πάντα, θα περιγράψουμε πολλές διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος και θα επιλέξετε την πιο κατάλληλη για εσάς. Ας ξεκινήσουμε με την κύρια επιλογή.

Κλασική συνταγή

Τα ευκολότερα ομελέτα στο πρωινό ψωμί για όλη την οικογένεια. Θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά
• 4 φέτες λευκού ψωμιού (καρβέλι).
• 2 κουταλιές ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κόψτε το καρβέλι σε παχύτερα κομμάτια. Αφαιρέστε τον πολτό έτσι ώστε να παραμείνει ο δακτύλιος του φλοιού.

Το τηγανητό αυγό ψωμί μπορεί να είναι φρέσκο ή παλιό

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε ψωμί "κουφώματα", σφυρίστε ένα αυγό σε κάθε ένα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

Χτυπάμε τα αυγά σε φέτες ψωμιού αφαιρώντας τον πολτό

Περιμένετε λίγο για να βγει καλά το κάτω μέρος του αυγού, γυρίστε το και τηγανίστε στην άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο.

Τηγανίστε και στις δύο πλευρές

Ομελέτα σε ψωμί, τηγανισμένο και στις δύο πλευρές, μοιάζει με πίτα με ζουμερό γέμισμα και ταιριάζει καλά με βότανα και λαχανικά.

Σερβίρετε τέτοια ομελέτα με βότανα και λαχανικά

Βίντεο: κλασικά ομελέτα στο ψωμί

Με γαλλικό ψωμί τοστ

Οι Γάλλοι, ως κάτοικοι της θερμής μεσογειακής περιοχής, προτιμούν μια πληθώρα λαχανικών, βοτάνων και τυριών. Αυτός ο μαγειρικός κανόνας δεν έχει παρακάμψει τα ομελέτα. Για την προετοιμασία του, οι Γάλλοι χρησιμοποιούν ειδικό ψωμί τοστ.

Θα χρειαστείτε:

• 4 τοστ
• 4 αυγά κοτόπουλου
• 150 γρ. Άνηθο και μαϊντανό.
• 100 g τυριού.
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κόψτε ευθείες στρογγυλές οπές στο κέντρο του τοστ. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόπτη cookie ή ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι. Τηγανίστε τα τεμάχια εργασίας σε καλά θερμαινόμενο λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Πάρτε το ψωμί τοστ σας και κόψτε ακόμη και τις στρογγυλές τρύπες και ρίξτε τα αυγά σε αυτά

Βάλτε τα αυγά στο κέντρο της τοστ, προσθέστε λίγο αλάτι. Μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Όταν οι πρωτεΐνες γίνουν θαμπό λευκές, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει.

πασπαλίζουμε το ψωμί και το αυγό με τριμμένο τυρί

Σερβίρετε αμέσως αυτά τα ομελέτα, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα βότανα.

Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και βότανα

Βίντεο: αυγά σε γαλλικό τοστ

Με λουκάνικο και τυρί

Αυτή η επιλογή φαίνεται να έχει δημιουργηθεί για τη σύγχρονη ρωσική κουζίνα. Μετά από όλα, μας αρέσει πολύ να συνδυάζουμε λουκάνικα και τυριά σε διάφορα πρώτα και δεύτερα μαθήματα! Παρά την απλότητά του, τέτοια ομελέτα στο ψωμί είναι πολύ ικανοποιητικά. Επιπλέον, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή. Για παράδειγμα, αντί για λουκάνικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα, wieners και ακόμη και φιλέτα κοτόπουλου.

Ομελέτα σε ψωμί με λουκάνικο και τυρί - ένα ευέλικτο πιάτο!

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 φέτες ψωμί
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 50 g λουκάνικο;
• 30 g σκληρού τυριού.
• 20 g βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 πρέζα αλάτι.

Κόψτε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατεύετε και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.

Αφαιρέστε το ψίχουλο από φέτες ψωμιού πάχους 2 cm. Τηγανίζουμε τα κουφώματα και στις δύο πλευρές με βούτυρο.

Τοποθετήστε το γέμισμα λουκάνικου-σκόρδου στη μέση των φετών ψωμιού. Ρίχνουμε τα αυγά πάνω και αλάτι

Το τυρί για τέτοια τηγανητά αυγά μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε μικρές λεπτές φέτες.

Τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε στα αυγά. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τα μαγειρεμένα αυγά στο ψωμί με ψιλοκομμένα βότανα.

Βίντεο: αυγό σε ψωμί με λουκάνικο

Με ντομάτες στο φούρνο

Αν σας αρέσουν τα ζεστά σάντουιτς, τότε τα φρυγανισμένα ομελέτα σε ψωμί με ντομάτα θα σας γοητεύσουν. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας για να εργαστείτε ή να δώσετε το παιδί σας στο σχολείο.

Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• 4 φέτες ψωμί (παχύ, περίπου 2 cm).
• 4 αυγά
• 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες;
• 50 g σκληρού τυριού.
• 20 g βούτυρο;
• 20 g φυτικού ελαίου.
• 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα
• αλάτι και μπαχαρικά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αφαιρέστε το ψίχα από τα κομμάτια ψωμιού και τηγανίστε και στις δύο πλευρές με βούτυρο. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, λαδωμένο με ηλιέλαιο.

Τηγανίζουμε φέτες ψωμιού χωρίς ψίχα στο βούτυρο

Κόψτε την ντομάτα σε μικρά κομμάτια, τακτοποιήστε μέσα στα κρουτόν.

Χτυπάμε τα αυγά, ένα για κάθε φέτα ψωμί. Περίοδος με μπαχαρικά και αλάτι.

Κομμάτια ντομάτας, αυγών, μπαχαρικών και λίγο τυρί - και μπορούν να σταλούν στο φούρνο

Τοποθετήστε σε ένα ταψί στο φούρνο και ψήστε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε και πασπαλίστε με τυρί. Επιστρέψτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.

Στο φούρνο, τα τηγανητά αυγά ψήνονται τέλεια από όλες τις πλευρές και είναι πολύ ζουμερά.

Με μανιτάρια και κρεμμύδια

Μια πολύ απλή συνταγή βασισμένη σε μανιτάρια. Μπορεί να είναι αμπέλια, chanterelles, καφέ μανιτάρια, μέλι μανιτάρια - επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας.

Θα χρειαστείτε:

• 4 φέτες λευκού ψωμιού
• 4 αυγά
• 1 μεσαίο κρεμμύδι;
• 100 g μανιταριών.
• 50 g βούτυρο;
• 100 γρ. Χόρτα.
• 1 πρέζα αλάτι.

Αφαιρέστε το ψίχουλο από φέτες ψωμιού. Τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές.

Προετοιμάστε φαγητό για το πιάτο

Τοποθετήστε λίγο βούτυρο, ψιλοκομμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε κάθε φέτα.

Ρίχνουμε απαλά τα αυγά και αλατίζουμε.

Βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ψωμί "κουφώματα", ρίξτε αυγά

Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε προθερμασμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Όταν τελειώσουν τα αυγά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Προσθέστε χόρτα και λίγο τριμμένο τυρί

Σε ένα πολυκουζινάκι

Είναι αδύνατο να αγνοήσουμε έναν τέτοιο βοηθό στον τομέα της μαγειρικής ως multicooker. Το μαγείρεμα ομελέτα σε ψωμί είναι πιο εύκολο από ποτέ, ειδικά σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κομμάτι μαύρο ψωμί.
• 3 αυγά ορτυκιού.
• 1 πρέζα αλάτι.

Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, τυρί ή ζαμπόν όπως θέλετε.

Τα φρέσκα λαχανικά και πολλά χόρτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ομελέτα στο ψωμί

Κόψτε τη σάρκα από μια φέτα ψωμί σε ένα ομοιόμορφο ορθογώνιο. Βάλτε το σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής, λαδωμένο με φυτικό λάδι και τηγανίστε στη μία πλευρά στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγανητό" για 5 λεπτά.

Αναστρέψτε τη φέτα και ρίξτε στη μέση του αυγού. Εάν σκοπεύετε να προσθέσετε ζαμπόν, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το και βάλτε το στο πρώτο στρώμα και σφυρί στο αυγό στην κορυφή. Οι ντομάτες και το τυρί τοποθετούνται τελευταία. Όταν ο πυθμένας είναι καλά στερεωμένος, γυρίστε τα αυγά και τηγανίστε την άλλη πλευρά για άλλα 5 λεπτά στην ίδια ρύθμιση.

Βίντεο: συνταγή για ανακατωμένα αυγά σε ψωμί για ένα πολυσύνθετο

youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

Συνταγή κουλουριών αυγών μικροκυμάτων

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το μαγείρεμα με φούρνο μικροκυμάτων σάς επιτρέπει να διατηρείτε σχεδόν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τον ατμό. Αυτό μπορεί να είναι σημαντικό δεδομένου ότι τα αυγά χάνουν τα μισά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν κατά το τηγάνισμα. Και το φούρνο μικροκυμάτων, μεταξύ άλλων, θα αντιμετωπίσει επίσης το πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• 4 αυγά
• 4 ρολά χάμπουργκερ.
• 50 g σκληρού τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα χόρτα?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Κόψτε τις κορυφές από τα ρολά και αφαιρέστε τον πολτό.

Κόψτε τις κορυφές από τα κουλούρια και αφαιρέστε αρκετό πολτό

Ρίξτε το αυγό στο εσωτερικό του κενού χώρου, σεζόν με μπαχαρικά και αλάτι, απλώστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Τοποθετήστε τα ρολά στο φούρνο μικροκυμάτων. Ενεργοποιήστε τη συσκευή με πλήρη ισχύ, ρυθμίστε την ώρα σε 4 λεπτά.

Ρίχνουμε τα αυγά στα ρολά, πασπαλίζουμε με τυρί, βότανα, καρυκεύματα

Πασπαλίζουμε τα μαγειρεμένα αυγά με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα: κρεμμύδια, άνηθο, βασιλικό ή μαϊντανό.

Γαρνίρετε τα αυγά με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε

Βίντεο: αυγό "χάμπουργκερ" στο φούρνο μικροκυμάτων

Μπέικον σε σχήμα καρδιάς

Δεν είναι μόνο η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου που πρέπει να εκφράσετε την αγάπη σας. Ένα ρομαντικό δείπνο ή πρωινό με το αγαπημένο σας πρόσωπο είναι μια υπέροχη ευκαιρία για να αναδείξετε τα γαστρονομικά σας ταλέντα. Για παράδειγμα, φτιάξτε ομελέτα σε ψωμί σε σχήμα χαριτωμένης καρδιάς. Και φέτες μπέικον θα του δώσουν μια λεπτή κρεμώδη γεύση.

Ρομαντικό πιάτο πρωινού για δύο λάτρεις

Θα χρειαστείτε:

• 2 φέτες ψωμί σίκαλης.
• 2 αυγα;
• 50 γραμμάρια μπέικον;
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι ή μπαχαρικά.

Κόψτε 2 φέτες πάχους 2 cm από ένα καρβέλι ψωμί σίκαλης. Στο κέντρο, κόψτε μια καρδιά με ένα κόπτη μπισκότων ή ένα κοφτερό μαχαίρι.

κόψτε τον πολτό σε καρδιές

Ζεσταίνουμε καλά το ταψί και τοποθετούμε τις φέτες μπέικον πάνω του. Λιώστε το λίπος από αυτά μέχρι να παραμείνουν λεπτές τραγανές λωρίδες. Δεν τα χρειάζεστε ακόμα, οπότε αφήστε τα στην άκρη.

Λιώστε το λίπος από το μπέικον

Τηγανίστε φέτες ψωμί με καρδιές και στις δύο πλευρές στο υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι.

Φέτες τοστ ψωμιού σε λίπος και στις δύο πλευρές

Χύστε απαλά τα αυγά στο κέντρο των φετών ψωμιού. Μην καταστρέψετε τον κρόκο: πρέπει να είναι στρογγυλό και ομοιόμορφο. Φυσικά, εάν εξαπλωθεί, τα αυγά δεν θα χαλάσουν καθόλου. Όμως ένας ολόκληρος κρόκος σε τέτοια κρουτόν φαίνεται πολύ πιο εντυπωσιακός. Τηγανίζουμε στη μία πλευρά με μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Χτυπάμε τα αυγά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν

Όταν ολοκληρωθούν τα ομελέτα σε σχήμα καρδιάς, σερβίρετε με φέτες μπέικον και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Επιλογές για σερβίρισμα ομελέτα σε ψωμί: συλλογή φωτογραφιών

Αγαπώ για ένα ρομαντικό πρωινό

Με καπάκι φτιαγμένο από ψωμί - έτσι ώστε να μην χάνεται τίποτα

Επιλογή για νήπια - κρόκος

Ένα κουλούρι - πρωτότυπο!

Για εκείνους που μαυρίζονται

Δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ τραγανό ψωμί!

Δεν είναι ταυτόχρονα ένα πολύ απλό και ενδιαφέρον πιάτο; Φροντίστε να το μαγειρέψετε και θα δείτε πόσο νόστιμο και ικανοποιητικό είναι! Είμαστε σίγουροι ότι η οικογένεια και οι φίλοι σας θα εκτιμήσουν τα ανακατωμένα αυγά στο ψωμί. Πείτε μας στα σχόλια πώς φτιάχνετε αυτά τα καυτά σάντουιτς. Καλή όρεξη!