Κοτόσουπα με ζυμαρικά: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Κοτόπουλο σούπα ζυμαρικών: μια νόστιμη σπιτική συνταγή

Τις κρύες μέρες, η πλούσια κοτόπουλο σούπα είναι πολύ σημαντική. Ως εναλλακτική λύση στα βαρετά καλύμματα, όπως τα ζυμαρικά και το ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε λεπτές ζυμαρικές στο πιάτο σας.

Μυστικά της νόστιμης σούπας ζυμαρικών

Πρώτον, είναι σημαντικό να ζυμώσετε τη ζύμη ζυμαρικών με το χέρι. Ένας μίξερ σπάει την υφή του και σκληραίνει τις ζυμαρικές.

Η ζύμη ζυμαρικών πρέπει να είναι παχιά, αλλά πλαστική

Δεύτερον, βράστε τα ζυμαρικά πριν συνδυάσετε με το ζωμό. Διαφορετικά, η σούπα θα είναι θολό.

Τρίτον, προσθέστε λίγο νερό στη ζύμη. Οι μπουλέττες αυγών και αλευριού δεν θα έχουν καλή γεύση.

Το νερό που προστίθεται στη ζύμη ζυμαρικών προσθέτει χυμότητα και τους επιτρέπει να απορροφούν το ζωμό

Λεπτομερής συνταγή για τη σούπα ζυμαρικών κοτόπουλου

Η διαφορά μεταξύ της συνταγής που παρουσιάζεται είναι ότι τα ζυμαρικά ψήνονται για μισή ώρα. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος τους δίνει τρυφερότητα και αποφεύγει τη δυσάρεστη «ελαστικότητα».

Προϊόντα:

• 800 g φτερών.
• 2 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 50 g μαϊντανό;
• 2 πατάτες
• 2 αυγα;
• 1/2 κουταλιά της σούπας. νερό;
• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 μίσχο πράσο;
• 1/2 κουτ ξηρή πάπρικα;
• αλάτι για γεύση.

Συνταγή:

1. Προετοιμάστε τα φτερά.

   

   Τα φτερά κοτόπουλου πρέπει να κοπούν στις αρθρώσεις και η ίδια η άκρη δεν μπαίνει στο ζωμό, καθώς δεν υπάρχει καθόλου κρέας

2. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.

   

   Θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα κρεμμύδια.

3. Κόψτε ένα καρότο με τον ίδιο τρόπο.

   

   Οι κύβοι καρότου μπορεί να μην είναι πολύ τακτοποιημένοι, καθώς χρειάζονται μόνο για την παρασκευή ζωμού

4. Βάλτε το μισό κρεμμύδι και μαϊντανό, καρότα και φτερά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Βράζουμε το ζωμό για 1,5-2 ώρες.

   

   Για να διατηρήσετε το ζωμό καθαρό, σιγοβράστε το αργά.

5. Απομακρύνετε τον αφρό κατά το μαγείρεμα.

   

   Είναι βολικό να αφαιρέσετε αφρό από το ζωμό με ένα κουτάλι με σχισμή

6. Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, αφαιρέστε τα φτερά από αυτό και αφήστε το στην άκρη. Στραγγίστε το υγρό μέσω κόσκινου.

   

   Το τέντωμα του ζωμού θα κάνει τη σούπα όσο πιο ξεκάθαρη γίνεται

7. Αφήστε το στραγγισμένο ζωμό να βράσει.

   

   Ζεσταίνετε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά

8. Πατάτε τις πατάτες και προσθέστε τις στο ζωμό.

   

   Μην κόβετε τις πατάτες πολύ λεπτά

9. Τρίψτε ένα καρότο.

   

   Επιλέξτε ζουμερά και φρέσκα καρότα, το χρώμα και το άρωμα της σούπας εξαρτώνται από αυτό

10. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.

    

    Είναι πάντα καλύτερο να ρίχνετε λαχανικά για τηγάνισμα σούπας σε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο.

11. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα.

    

    Όταν τηγανίζετε λαχανικά, μην τα αφήνετε να καούν

12. Για τα ζυμαρικά, χτυπήστε τα αυγά.

    

    Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρώσουν.

13. Κοσκινίστε το αλεύρι.

    

    Το κοσκίνισμα του αλευριού κάνει τα προϊόντα αλευριού πιο ευάερα

14. Προσθέστε το στα αυγά, προσθέστε αλάτι και νερό.

    

    Το ζύμωμα της ζύμης ζυμαρικών είναι πολύ βολικό με ένα μαγειρικό σύρμα

15. Σχηματίστε τα ζυμαρικά.

    

    Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά στην επιφάνεια, τυλίξτε τα με αλεύρι

16. Βράστε τα για 10 λεπτά.

    

    Θαλασσινό νερό για βρασμό ζυμαρικών όπως ζυμαρικά

17. Κόψτε το πράσο.

    

    Τα πράσα προσθέτουν μια λεπτή αλλά πικάντικη γεύση στο πρώτο πιάτο

18. Κόψτε το μαϊντανό.

    

    Κόψτε το μαϊντανό με ένα κοφτερό μαχαίρι για να αποφύγετε την απώλεια του γευστικού χυμού

19. Βάλτε τα φτερά, τα ζυμαρικά σε μπολ ανθεκτικά στη θερμότητα, ρίξτε το ζωμό με λαχανικά, πασπαλίστε με μαϊντανό, πράσο και πάπρικα και στη συνέχεια ψήστε για 30 λεπτά.

    

    Σερβίρετε την τελική σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά στο ίδιο μπολ στο οποίο ψήθηκε στο φούρνο

Η σούπα ζωμού κοτόπουλου μαγειρεύεται συχνά στην οικογένειά μου. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά τον αγαπούν. Όταν ο ιστός αράχνης και το ρύζι βαριούνται, μαγειρεύω τα ζυμαρικά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, εμποτίζονται με αρωματικό ζωμό και γίνονται πολύ μαλακά.

Κοτόπουλο σούπα με φούρνο ζυμαρικά φαίνεται εντυπωσιακό όταν σερβίρεται. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ακόμη και για μια γιορτινή γιορτή. Είναι σημαντικό το κόστος παρασκευής της σούπας να είναι πολύ χαμηλό.