Κέικ καρότου: οι απλούστερες και πιο νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Κέικ καρότου: οι απλούστερες και πιο νόστιμες συνταγές για την αγαπημένη σας λιχουδιά

Τα καρότα προστίθενται σε σούπες, σαλάτες, στιφάδο, ψητά, πιλάφι, χειμερινά παρασκευάσματα και πολλά άλλα πιάτα. Και οι πιο επινοητικές νοικοκυρές ψήνουν πίτες με λαχανικά, ευχαριστώντας τους αγαπημένους και εκπληκτικούς επισκέπτες με μια απίστευτα όμορφη, αρωματική και γευστική λιχουδιά.

Μαγειρικά μυστικά

Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να προετοιμάσετε μια πρωτότυπη λιχουδιά και καθένας από αυτούς έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες. Προκειμένου το κέικ καρότου να ψηθεί μέσα και να γίνει τρυφερό και ευάερο, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε μερικά μυστικά:

• αλεύρι στο μείγμα ζάχαρης αυγού πρέπει να προστεθεί σε 15 δευτερόλεπτα, διαφορετικά το τελικό προϊόν δεν θα είναι πλούσιο.
• για να αυξηθεί καλά η λιχουδιά, πρέπει να χρησιμοποιείται μπέικιν πάουντερ ή σόδα ψησίματος.
• Η γεύση του λαχανικού στην πίτα μπορεί να κρύψει προσθέτοντας κανέλα, βανιλίνη, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, χυμό λεμονιού.
• Συχνά συστατικά σε μια λιχουδιά: ημερομηνίες και άλλα αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, μέλι και ζαχαρωμένα φρούτα, αυτά τα συστατικά είναι σε απόλυτη αρμονία με τα καρότα και δίνουν στο προϊόν μια αυθεντική γεύση.
• Μουλιάστε αποξηραμένα φρούτα σε βραστό νερό για 30 λεπτά πριν προσθέσετε στη ζύμη.
• Εάν χρησιμοποιείτε καφέ, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για συνηθισμένη λευκή ζάχαρη, το τελικό προϊόν θα βγει σε μια όμορφη απόχρωση κεχριμπαρένιας σοκολάτας.
• Το ελαιόλαδο ή το σησαμέλαιο είναι το καλύτερο, αλλά οποιοδήποτε άοσμο λάδι θα κάνει.

Τα αποξηραμένα φρούτα προστίθενται συχνά στην πίτα καρότου, πριν προσθέσουν στη ζύμη, πρέπει να εμποτιστούν σε βραστό νερό για μισή ώρα

Σχετικά με την προετοιμασία των καρότων

Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη συνταγή, τα καρότα για την πίτα παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο:

1. Ξεπλύνετε το λαχανικό και ξεφλουδίστε το.
2. Ανακυκλώστε με ένα τρίφτη.
3. Για να κάνετε το κέικ ιδιαίτερα τρυφερό, αλέστε επιπλέον τη μάζα σε κατάσταση πουρέ με μπλέντερ.

Συνταγές

Από την ποικιλία των συνταγών, είναι εύκολο να επιλέξετε μια μέθοδο προετοιμασίας μιας απόλαυσης για κάθε γούστο: μπορείτε να κάνετε με τουλάχιστον συστατικά για να κάνετε γρήγορα μια απόλαυση για απροσδόκητους επισκέπτες ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα για μια γιορτινή γιορτή.

Βάση

Το μαγείρεμα μιας απλής πίτας καρότου δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και για αρχάριες νοικοκυρές

1. Χτυπάμε ένα ποτήρι ζάχαρη μαζί με 2 αυγά και μια σακούλα βανιλίνης σε αφρό με ένα μίξερ.
2. Προσθέστε 2/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι και ψιλοκομμένα καρότα (3 μεσαίου μεγέθους φρούτα), χτυπήστε ξανά.
3. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ με ένα ποτήρι αλεύρι και ρίξτε στην προετοιμασμένη μάζα, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο.
4. Προσθέστε μισό ποτήρι σταφίδες, ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι.
5. Βάζουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο πιάτο και ψήνουμε για 30 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 170 ° C.

Οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν κέικ καρότου με μαύρη ζάχαρη: το προϊόν βγαίνει σε μια όμορφη απόχρωση καραμέλας-κεχριμπαριού

Η βασική συνταγή είναι η βάση για περαιτέρω γαστρονομικές εμπειρίες: προσθέτοντας επιπλέον συστατικά, μπορείτε να παίρνετε αυθεντικά ψημένα προϊόντα κάθε φορά

Βίντεο: μια απλή συνταγή κέικ καρότου

Με τυρί cottage

Μια άλλη ρητή επιλογή για τις ασήμαντες νοικοκυρές είναι η πίτα με καρότα:

1. Αλέθουμε 200 g τυρί cottage με 2 αυγά και 100 g ζάχαρης.
2. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρότα.
3. Συνδυάστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα με ένα ποτήρι αλεύρι και ρίξτε στην προετοιμασμένη μάζα, χτυπήστε.
4. Ψήνουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι για 40 λεπτά στους 180 ° C.

Με μέλι και καρύδια

Η πίτα με νότες μελιού είναι πρωτότυπη και νόστιμη:

1. Χτυπάμε 2 αυγά με βανίλια (στην άκρη ενός μαχαιριού), μια πρέζα αλάτι, 50 γραμμάρια ζάχαρης και 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
2. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, προαναμεμιγμένο με μια σακούλα μπέικιν πάουντερ, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, 2 ψιλοκομμένα καρότα, 100 γραμμάρια θρυμματισμένα καρύδια.
3. Ψήνουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι για 40 λεπτά στους 160-180 ° C.

Από όλα τα καρύδια, τα καρύδια είναι ιδιαίτερα καλά στην καρότα.

Βίντεο: Καρυδόπιτα

Με λεμόνι

Η λεμόνι βγαίνει απίστευτα ζουμερή και αρωματική:

1. Χτυπάμε 4 αυγά με 2 φλιτζάνια ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
2. Συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι με 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και προσθέστε, χωρίς να σταματήσετε το κτύπημα, στο μείγμα ζάχαρης αυγού.
3. Ανακατέψτε σε ένα ποτήρι ψιλοκομμένο καρότο, κτυπήστε.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο πιάτο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 200 ° C.
5. Αφού κρυώσει, κόψτε το κέικ σε 2 κέικ.
6. Επεξεργαστείτε 2 λεμόνια με ξύσμα με μύλο κρέατος ή μπλέντερ και ανακατέψτε με 2 φλιτζάνια ζάχαρη.
7. Αλείψτε τα κέικ με τη γέμιση, αφήστε το κέικ να μουλιάσει.

Στο κεφίρ

Για να φτιάξετε μια απόλαυση για τσάι χωρίς περιττή ταλαιπωρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή:

1. Χτυπάμε το αυγό με ένα μίξερ με 100 γραμμάρια ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι.
2. Ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ένα ποτήρι κεφίρ.
3. Χωρίς να σταματήσετε το κτύπημα, προσθέστε 6-7 κουταλιές αλεύρι.
4. Ανακατέψτε 250 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρότα και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
5. Ψήνουμε στους 180 ° C σε λαδωμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Με χυμό πορτοκάλι και κανέλα

Ένα νόστιμο κέικ μπορεί να φτιαχτεί χωρίς αυγά:

1. Συνδυάστε 200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως με 100 γραμμάρια καφέ ή ζάχαρη καρύδας, σόδα και κανέλα (ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
2. Προσθέστε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρότα, 75 ml φυτικού ελαίου και την ίδια ποσότητα φρέσκου χυμού πορτοκαλιού.
3. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια και σταφίδες (50 g το καθένα).
4. Ψήνουμε στους 160 ° C σε λαδωμένο τηγάνι για 45 λεπτά.

Η κανέλα δίνει στο κέικ καρότο μια σαγηνευτική, ξινή γεύση

Με πλιγούρι βρώμης

Ως εναλλακτική λύση για το πλιγούρι βρώμης για πρωινό, μπορείτε να ψήσετε την ακόλουθη πίτα:

1. Συνδυάστε 2 μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένα καρότα με ψιλοκομμένο επεξεργασμένο τζίντζερ (1,5 κουταλάκι του γλυκού).
2. Συνδυάστε 200 g πλιγούρι βρώμης με μια πρέζα αλάτι, κανέλα και μπέικιν πάουντερ (1,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
3. Ανακατέψτε 50 g ζάχαρης, μια πρέζα μείγμα βανιλίνης και καρότου-τζίντζερ σε 0,5 l γάλα.
4. Ρίχνουμε 100 g σταφίδας και 200 g βρώμης, ανακατεύουμε.
5. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 10-15 λεπτά, τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήστε στους 190 ° C για 40-50 λεπτά.

Πώς να σερβίρετε

Το νόστιμο και «αυτόνομο» κέικ καρότου δεν χρειάζεται «παρέα», ωστόσο, η απόλαυση θα ωφεληθεί μόνο αν σερβίρεται με σαντιγί, μπάλες παγωτού ή γλυκό σιρόπι

Για εορταστική γιορτή, το προϊόν μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη, να χυθεί με συμπυκνωμένο γάλα ή γλάσο. Αλλά ένα κέικ εμποτισμένο με ξινή κρέμα είναι ιδιαίτερα καλό, το οποίο είναι εύκολο να μαγειρευτεί: ανακατέψτε 400 ml ξινή κρέμα με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λεμόνι, ψιλοκομμένο με ξύσμα με μπλέντερ ή μύλο κρέατος, κτυπήστε με ένα μίξερ.

Συνταγές για ψήσιμο με καρότα εμφανίστηκαν στα τέλη του 16ου αιώνα, από τότε υπήρχαν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε πίτες με πορτοκαλί λαχανικά. Και μαζί με τον αριθμό των παραλλαγών της λιχουδιάς, αυξάνεται επίσης ο αριθμός των θαυμαστών του.