Lavash ρολά με διαφορετικά γεμίσματα: συνταγές με καβούρια, κόκκινα ψάρια, κορεατικά καρότα, κιμά και τυρί

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Νόστιμα ρολά λεβάντας: μια επιλογή συνταγών και μια λίστα με διαφορετικά γεμίσματα

Στα σημειωματάρια των περισσοτέρων ειδικών μαγειρικής, σίγουρα θα βρείτε μια ποικιλία συνταγών για λεπτά αρμενικά ρολά. Η προσιτή τιμή, η υπέροχη γεύση, η ευκολία στη χρήση, καθώς και η συμβατότητα με πολλά προϊόντα καθιστούν το προϊόν αλευριού σε ζήτηση. Τα ρολά Lavash μπορούν να σερβιριστούν κρύα ή ζεστά και η γέμιση καθορίζει εάν το φαγητό ανήκει σε σνακ ή επιδόρπια.

Περιεχόμενο

• 1 Βήμα προς βήμα συνταγές για ψιλά ροδάκια

  • 1.1 Ρολό λεπτής λεβάντας με κόκκινα ψάρια

    1.1.1 Βίντεο: ρολό λεβάντας με σολομό

  • 1.2 Ζεστά ρολά λεπτής λεβάντας με λουκάνικο και τυρί

    1.2.1 Βίντεο: ρολό lavash με καπνιστό λουκάνικο, τυρί, αγγούρια και ντομάτες

  • 1.3 Γλυκό ρολό λεπτής λεβάντας στο φούρνο

    1.3.1 Βίντεο: γλυκά ροδάκια για τσάι

• 2 Επιλογές πλήρωσης

Βήμα προς βήμα συνταγές για λεπτά ρολά λεβάντας

Όντας θαυμαστής της λεπτής αρμενικής λεβάντας, απλά δεν μπορούσα να αγνοήσω τις συνταγές για ρολά από αυτό. Ομολογώ ότι η πρώτη εμπειρία δεν ήταν απολύτως επιτυχής, καθώς η γέμιση αποδείχθηκε πολύ λιπαρή και απλά δεν μπορούσα να αντέξω περισσότερα από ένα κομμάτι ενός τέτοιου πιάτου την ημέρα. Για την επόμενη φορά προετοιμαζόμουν πιο προσεκτικά. Έχοντας μελετήσει στο παρελθόν πολλές συνταγές και σχόλια σε αυτές, έφερα τις απαραίτητες γνώσεις και ξεκίνησα τις επιχειρήσεις. Μοιράζομαι μαζί σας μερικές πληροφορίες.

Λεπτή ροδέλα με κόκκινα ψάρια

Αυτό το φαγητό μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια στους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι, χωρίς φόβο να μείνει χωρίς έπαινο.

Συστατικά:

• 1 λεπτό πίτα.
• 200 γραμμάρια φιλέτο από κόκκινα ελαφριά αλατισμένα ψάρια.
• 300 γρ φέτα;
• 1/2 μάτσο φρέσκο άνηθο.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 100 ml ξινή κρέμα.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε φαγητό. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Ψιλοκόψτε τον άνηθο με ένα μαχαίρι.

   

   Προετοιμασία σνακ σε λίγα λεπτά

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το τυρί με ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.

   

   Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο δοχείο για να ανακατέψετε καλά όλα τα συστατικά.

3. Προσθέστε ψάρια στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε τα κομμάτια ψαριών να παραμείνουν άθικτα και να μην καταρρεύσουν.

   

   Ανακατέψτε τα ψάρια με τα υπόλοιπα συστατικά έτσι ώστε τα κομμάτια του προϊόντος να μην μετατραπούν σε κουάκερ

4. Τοποθετήστε το πίτα σε μια επιφάνεια εργασίας και βουρτσίστε ελεύθερα με το τυρί και το ψάρι.

   

   Απλώστε το γέμισμα παχύ και ομαλό με ένα πιρούνι

5. Τυλίξτε απαλά το πίτα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.

   

   Το ρολό πρέπει να εγχύεται στο κρύο για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας

6. Κόψτε το τελικό πιάτο σε μερίδες. Για να μην χαλάσετε το σχήμα του σνακ, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι.

   

   Κόψτε το παγωμένο ρολό με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι

7. Μεταφέρετε το ορεκτικό σε ένα ωραίο πιάτο και σερβίρετε.

   

   Σερβίρετε σε μερίδες, γαρνιρισμένα με φρέσκα βότανα

Παρακάτω προσφέρω μια συνταγή βίντεο για μια απλούστερη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη λεπτή πίτα με κόκκινα ψάρια.

Βίντεο: ρολό lavash με σολομό

Ζεστά λεπτά ρολά με λουκάνικο και τυρί

Μια εξαιρετική συνταγή με την οποία μπορείτε να απολαύσετε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο πρωινό ή να απολαύσετε ένα σνακ με φίλους.

Συστατικά:

• 1 λεπτό πίτα.
• 150 γραμμάρια βραστό λουκάνικο.
• 100 g καπνιστό λουκάνικο.
• 150 g σκληρού τυριού.
• 2 ντομάτες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 αυγό
• σουσάμι.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τόσο τα λουκάνικα όσο και μερικές ώριμες ντομάτες σε μικρούς κύβους και μεταφέρετε σε ένα μπολ.

   

   Κόψτε το λουκάνικο και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους

2. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη, βάζουμε σε ένα δοχείο με λουκάνικα και ντομάτες.

   

   Τρίψτε το τυρί σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες

3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα στα έτοιμα συστατικά, ανακατέψτε καλά τη γέμιση.

   

   Ανακατέψτε τα συστατικά έτσι ώστε η μαγιονέζα να κατανέμεται ομοιόμορφα μεταξύ όλων των συστατικών

4. Απλώστε το πίτα στο τραπέζι και κόψτε το σε 8 τακτοποιημένα ορθογώνια. Ο αριθμός των κενών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το σχήμα και το μέγεθος της λεβάντας.

   

   Κόψτε το πίτα σε κομμάτια ίσου μεγέθους μεσαίου μεγέθους

5. Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας σε κάθε κομμάτι. μεγάλο. μείγμα λουκάνικων και λαχανικών.

   

   Τοποθετήστε το γέμισμα έτσι ώστε να μην υπάρχει πάρα πολύ από αυτό κατά τη διαμόρφωση του ρολού.

6. Διπλώστε τα άκρα των κενών σε τακτοποιημένα ρολά.

   

   Τυλίξτε τα γεμιστά κομμάτια πίτας σε μικρά ρολά

7. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί, βουρτσίζετε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι. Για να αποφευχθεί το κάψιμο του ορεκτικού, μπορείτε να γράψετε το καλούπι με λίγο λίπος ή με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος.

   

   Για να κάνετε το ορεκτικό μια νόστιμη κρούστα, βουρτσίστε το με ένα ελαφρώς κτυπημένο αυγό πριν το ψήσιμο

8. Ψήστε τα ρολά για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

   

   Το φαγητό μαγειρεύεται στο φούρνο για περίπου το ένα τρίτο της ώρας

9. Μόλις το φαγητό καλυφθεί με χρυσή κρούστα, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, μεταφέρετε τα ρολά σε ένα πιάτο και απολαύστε.

   

   Λεπτά ρολά lavash μπορούν να σερβιριστούν ζεστά, ζεστά ή κρύα

Στη συνέχεια, σας παρουσιάζω μια εναλλακτική έκδοση του σνακ λουκάνικου.

Βίντεο: ρολό lavash με καπνιστό λουκάνικο, τυρί, αγγούρια και ντομάτες

Γλυκό ρολό λεπτής λεβάντας στο φούρνο

Μια τέτοια απόλαυση θα ευχαριστήσει ένα γλυκό δόντι κάθε ηλικίας.

Συστατικά:

• 1 λεπτό πίτα.
• 500 γραμμάρια τυρί cottage
• 1/2 κουταλιά της σούπας. σταφίδες
• 1/2 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.
• 2 αυγα;
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε τα συστατικά της λιχουδιάς. Πουρέ το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα καλά, ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα.

   

   Μεγάλα κομμάτια στάρπης πρέπει να θρυμματιστούν

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage με αυγά, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.

   

   Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ

3. Ανακατέψτε καλά το μείγμα πλήρωσης.

   

   Για να αναμίξετε καλά τα υλικά της γέμισης, ανακατέψτε καλά το φαγητό.

4. Ξετυλίξτε το πίτα, βουρτσίζετε γενναιόδωρα με τυρί cottage και πρόσθετα.

   

   Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω στο πίτα

5. Τυλίξτε το πίτα και κόψτε το στη μέση. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο εάν προετοιμάζετε ένα πιάτο σε ένα μικρό ταψί.

   

   Τυλίξτε το γεμάτο πίτα σφιχτά σε ένα ρολό

6. Λιπάνετε το κομμάτι εργασίας με ξινή κρέμα.

   

   Έτσι, κατά το ψήσιμο, το ρολό καλύπτεται με κρούστα, το λαδώνετε με ξινή κρέμα

7. Τοποθετήστε το ρολό σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 25-30 λεπτά.

   

   Ο χρόνος ψησίματος για ένα γλυκό ρολό λεπτής λεβάντας δεν είναι περισσότερο από μισή ώρα

8. Όταν η λιχουδιά είναι χρυσή καφετιά, αφαιρέστε το ρολό από το φούρνο, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.

9. Κόψτε το ρολό σε τμήματα.

   

   Κόψτε το ρολό σε κομμάτια μεσαίου πάχους

10. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

    

    Το ρολό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο

Αξίζει επίσης να σημειωθούν και άλλες επιλογές για την παρασκευή γλυκών ρολών από λεπτή λεβάντα.

Βίντεο: γλυκά ρολά lavash για τσάι

Επιλογές πλήρωσης

Προηγουμένως, οι πληροφορίες που έχω συλλέξει σχετικά με τα λεπτά ρολά λεβάντας υποδηλώνουν ότι δεν υπάρχουν δεκάδες, αλλά εκατοντάδες επιλογές για τα γεμίσματα αυτού του πιάτου. Είναι αδύνατο να απαριθμηθούν όλα αυτά, και οι αρχές της προετοιμασίας είναι πολύ απλές, όπως παρατηρήσατε στις παραπάνω συνταγές. Θέλω να πω για τα πιο δημοφιλή γεμίσματα που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή τέτοιων ρολών, η σύνθεση των οποίων μπορεί να αλλάξει και να συμπληρωθεί κατά την κρίση σας.

• καβούρι (καβούρια, σκληρά ή μεταποιημένα τυριά, βραστά αυγά, σκόρδο, βότανα, μαγιονέζα)
• κρέας (τηγανητό κιμά με γεύση, σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα, φρέσκες ντομάτες, σκληρό τυρί) ·
• με κορεατικά καρότα (κορεάτικα καρότα, σκληρό τυρί, φρέσκο άνηθο ή / και πράσινα κρεμμύδια, μαγιονέζα).
• με κόκκινα ψάρια (ελαφρά αλατισμένα κόκκινα ψάρια, σκληρό τυρί, φρέσκα αγγούρια, αυγά, μαγιονέζα).
• με συκώτι μπακαλιάρου (κονσέρβες μπακαλιάρου, βραστά αυγά, σκληρό τυρί, πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό, μαγιονέζα)
• με κοτόπουλο και όσπρια (κρέας κοτόπουλου, κονσέρβες ή / και καλαμπόκι, ντομάτες στο δικό τους χυμό, κόλιαντρο, τσίλι σε σκόνη, χυμό λεμονιού, μαγιονέζα).
• κοτόπουλο και μανιτάρι (φιλέτο κοτόπουλου, μαριναρισμένα ή τηγανητά μανιτάρια, τυρί κρέμας)
• μανιτάρια (τηγανητά μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια, τυρί, βότανα)
• με σαρδελόρεγγα (σαρδελόρεγγα, σκληρό τυρί, βραστά αυγά, σκόρδο, μαγιονέζα).
• τυρί και στάρπη (σκληρό τυρί, τυρί cottage, σκόρδο, βότανα, μαγιονέζα).
• με τυρί cottage και πιπέρι (τυρί cottage, πιπεριά, ελαιόλαδο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού, ξινή κρέμα, σκόρδο).
• πατάτα (πουρέ πατάτας, σκληρό τυρί, γάλα, αυγά, βούτυρο)
• πατάτα και κρέας (κιμάς, βραστές πατάτες, κρεμμύδια, τουρσί αγγούρια, βούτυρο)
• με τυρί cottage και αγγούρι (τυρί cottage, φρέσκο αγγούρι, μαρούλι, σκόρδο, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, βότανα).
• με μπέικον (μπέικον, σκληρό τυρί, φρέσκες ντομάτες, μαϊντανό, μαγιονέζα)
• Ιταλικά (μοτσαρέλα, φρέσκος βασιλικός, ντομάτα, ελαιόλαδο).

Από τα πιο κοινά γλυκά γεμίσματα:

• μήλο (μήλα, σταφίδες, βούτυρο, ζάχαρη)
• κολοκύθα (κολοκύθα, φυτικό λάδι, ζάχαρη)
• μούρο (φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μούρα, άμυλο, ζάχαρη, βανιλίνη)
• στάρπη με μούρα ή αποξηραμένα φρούτα (τυρί cottage, μούρα ή αποξηραμένα φρούτα, ξινή κρέμα, ζάχαρη, βανίλια, αυγά).

Οι παραπάνω επιλογές για γεμίσματα για λεπτές ρολά λεβάντας είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτού που μπορείτε να βρείτε στις γαστρονομικές σελίδες. Επιπλέον, μπορείτε πάντα να δείξετε τη φαντασία σας και να δημιουργήσετε ένα εντελώς νέο "πληρωτικό" για ένα σνακ.

Τα λεπτά ρολά είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να προετοιμάσει ακόμη και ένας αρχάριος στην κουζίνα. Νόστιμα και ορεκτικά σνακ μπορούν να απολαύσουν τόσο τις καθημερινές όσο και τις διακοπές. Αν θέλετε να μοιραστείτε μαζί μας ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω. Bon όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας!