Snickers κέικ: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Snickers κέικ: ένα καταπληκτικό επιδόρπιο για ένα γιορτινό τραπέζι

Το αρωματισμένο κέικ Snickers με φιστίκια δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Η απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί ως καθημερινό επιδόρπιο ή εορταστική απόλαυση. Αυτό το κέικ διαθέτει ένα λεπτό παντεσπάνι και ένα παχύ στρώμα σοκολάτας ganache.

Snickers κέικ: βήμα προς βήμα συνταγή

Για το κέικ, χρησιμοποιείται ζύμη μπισκότου βρασμένο με βραστό νερό. Το κέικ είναι ευάερο και εύθραυστο.

Προϊόντα για στρώματα μπισκότων:

• 220 γραμμάρια ζάχαρης
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη;
• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 1 αυγό
• 4 κουτ φυτικό λάδι;
• 150 ml γάλακτος
• 120 ml βραστό νερό.
• μια πρέζα κανέλας
• μια πρέζα βανιλίνης?
• 1 σακούλα μπέικιν πάουντερ.

Συστατικά για γέμιση, εμποτισμό και λούστρο:

• 300 γραμμάρια φυστικιών
• 1 κουτί βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
• 2 λευκές σοκολάτες
• 300 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας.
• 350 ml κρέμας.

Συνταγή:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι.

   

   Το κοσκίνισμα του αλευριού εξασφαλίζει ευελιξία στα ψημένα προϊόντα

2. Ανακατέψτε το κακάο με ζάχαρη.

   

   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη αντί για ζάχαρη.

3. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ, βανίλια και κανέλα.

   

   Η σκόνη ψησίματος, η βανιλίνη και η κανέλα μπορούν να αναμειχθούν εκ των προτέρων

4. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και το γάλα.

   

   Χτυπάμε το αυγό με γάλα μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

5. Προσθέστε λάδι.

   

   Το λάδι πρέπει να είναι άοσμο

6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της ζύμης. Στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό σε αυτό και ανακατέψτε γρήγορα.

   

   Ανακατέψτε καλά τη ζύμη σοκολάτας για το μπισκότο, ώστε να αυξάνεται καλύτερα όταν ψήνετε

7. Ευθυγραμμίστε το καλούπι με περγαμηνή και ρίξτε τη ζύμη πάνω του. Ψήνουμε την κρούστα για 40-45 λεπτά.

   

   Πριν το ψήσιμο, φροντίστε να ισιώσετε την επιφάνεια της ζύμης με ένα μαχαίρι

8. Ψήνουμε τα φιστίκια στο φούρνο.

   

   Χρησιμοποιήστε ένα βαθύ τηγάνι για ψήσιμο φυστικιών

9. Ξεφλουδίζω.

   

   Τα ξεφλουδισμένα φιστίκια πρέπει να κρυώσουν λίγο περισσότερο.

10. Τρίψτε με μπλέντερ.

    

    Το τεμαχισμό των φυστικιών πολύ ωραία θα κάνει το γέμισμα του κέικ να φαίνεται λιγότερο ορεκτικό, οπότε μην υπερβείτε τη θάλασσα

11. Ανοίξτε ένα βάζο βραστό συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε το περιεχόμενό του με ξηρούς καρπούς.

    

    Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να λαμβάνεται φυσικό, χωρίς την προσθήκη φοινικέλαιου

12. Για να μουλιάσετε το κέικ, λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.

    

    Κρατήστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο έως ότου τη χρειάζεστε για να μουλιάσετε το κέικ

13. Προετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα σταγόνων σοκολάτας.

    

    Οι σταγόνες είναι πολύ βολικές για την παραγωγή σοκολάτας ganache

14. Ζεσταίνουμε την κρέμα σε θερμοκρασία 50-55 °.

    

    Ανακατέψτε την κρέμα ενώ θερμαίνετε

15. Χτυπάμε τη ζεστή κρέμα και ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, ομοιογενής μάζα.

    

    Η σοκολάτα ganache δεν μπορεί να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να αναδεύεται όλη την ώρα, διαφορετικά θα πυκνώσει πάρα πολύ

16. Τώρα πρέπει να συναρμολογήσετε γρήγορα το κέικ. Απλώστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα σε ένα στρώμα κρύου μπισκότου, τοποθετήστε το καρύδι-καραμέλα γεμίζοντας πάνω σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Γεμίστε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ με ganache και εξομαλύνετε με μια καυτή λεπίδα μαχαιριού.

    

    Πριν το σερβίρετε, το κέικ Snickers πρέπει να παραμείνει για 2-2,5 ώρες

Βίντεο: μια εναλλακτική συνταγή για ένα κέικ με στρώμα μαρέγκας

Η συνταγή για το κέικ Snickers μου δόθηκε από την πεθερά μου, η οποία ετοιμάζει αυτό το επιδόρπιο για όλες τις εγχώριες διακοπές. Αρχικά πίστευα ότι η απόλαυση θα ήταν πολύ γλυκιά και γεμάτη, αλλά το κέικ αποδείχθηκε αρκετά ισορροπημένο στη γεύση. Τώρα έχουμε αυτό το αγαπημένο επιδόρπιο για όλες τις περιπτώσεις.

Το κέικ Snickers παρασκευάζεται απλά και αποτελείται από διαθέσιμα προϊόντα. Τα φρυγμένα φιστίκια, η καραμέλα, το μπισκότο και η σοκολάτα ganache είναι ένας win-win συνδυασμός για ένα σπιτικό επιδόρπιο.