Κουάκερ κριθαριού με λαχανικά: συνταγές βήμα προς βήμα, συμπεριλαμβανομένων σε μια αργή κουζίνα και με μανιτάρια, φωτογραφία και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Τέσσερις ενδιαφέρουσες συνταγές για χυλό κριθαριού με λαχανικά

Ένα τόσο απλό, λιτό μαργαριτάρι κριθάρι … Φαίνεται: τι μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό; Μαγειρέψτε το χυλό και προσθέστε το στη σούπα. Και σας προσφέρουμε μερικές πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές για χυλό μαργαριταριού κριθαριού με λαχανικά, που σίγουρα θα σας κατακτήσουν με την απλότητα και την εξαιρετική γεύση τους.

Περιεχόμενο

• 1 απλό κριθάρι με λαχανικά

• 2 Κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι σε αργή κουζίνα

  2.1 Βίντεο: κριθάρι με λαχανικά σε βραστή κουζίνα

• 3 Κουάκερ κριθαριού με μανιτάρια στο φούρνο

• 4 κουάκερ από 4 δημητριακά "Monastyrskaya"

  4.1 Συνταγή βίντεο για κουάκερ μοναστηριού

Απλό κριθάρι με λαχανικά

Ορισμένες νοικοκυρές δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν χυλό κριθαριού: κατά τη γνώμη τους, είναι πολύ κολλώδες. Και τώρα θα ετοιμάσουμε ένα πραγματικά εύθρυπτο κριθάρι.

Το μυστικό του χαλαρού μαργαριταριού κριθαριού είναι απλό και θα το πούμε τώρα

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι
• 6 ποτήρια νερό.
• 1 μεγάλο καρότο
• 200 g αρακά
• 30 g βούτυρο;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Επιλέξτε μόνο δημητριακά υψηλής ποιότητας από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.

1. Ξεπλύνετε καλά το κριθάρι και μετά βυθίστε το σε βραστό νερό (3 ποτήρια). Μόλις βράσει ξανά το νερό, μαγειρέψτε τα δημητριακά για 5-7 λεπτά και μετά στραγγίξτε.

   

   Ξεπλύνετε καλά το κριθάρι, αυτός είναι ένας από τους κανόνες, ώστε να μην κολλήσει μεταξύ τους

2. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να βράσετε 3 ακόμη ποτήρια νερό σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε το κριθάρι μαζί του, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. για μια τέτοια στιγμή, το μαργαριτάρι κριθάρι δεν θα τελειώσει, θα είναι σε κατάσταση "al dente".

3. Στραγγίστε ξανά το νερό, αφήνοντας λίγο. Αλατίζουμε το χυλό, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό, ανακατεύουμε και αφήνουμε κάτω από το καπάκι να ανέβει για 10-15 λεπτά. Μπορείτε να τυλίξετε το δοχείο σε μια πετσέτα ή να το τοποθετήσετε σε φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη των 80 ° C.

   

   Αλλά ένα κομμάτι βούτυρο και λίγο χρόνο στη ζεστασιά θα κάνει το μαργαριτάρι κριθάρι θρυμματισμένο

4. Τώρα σοτάρετε τα καρότα σε κύβους σε φυτικό λάδι. Ρίχνουμε σε κατεψυγμένα μπιζέλια, ζεσταίνουμε καλά.

   

   Τηγανητά λαχανικά για χυλό

5. Προσθέτουμε το κριθάρι στα λαχανικά και ανακατεύουμε. Σιγοβράστε για 5-10 λεπτά χωρίς να κλείσετε τα καπάκια. Αν προσθέσετε σάλτσα σόγιας, θα έχει πικάντικη γεύση.

   

   Ανακατέψτε τα λαχανικά με το κριθάρι και σιγοβράστε λίγο περισσότερο

Μου φαίνεται ότι αυτή η συνταγή θα είναι ακόμα καλύτερη αν προσθέσετε κρεμμύδια σε τηγανητά λαχανικά. Απλά μην το παρακάνετε με φυτικό λάδι, αλλιώς το μαργαριτάρι κριθάρι θα αποκτήσει την πολύ κολλώδη που πολλοί δεν τους αρέσουν.

Κουάκερ κριθαριού σε μια αργή κουζίνα

Εάν έχετε αργή κουζίνα στο σπίτι, φροντίστε να μαγειρέψετε κριθάρι με λαχανικά σε αυτό. Ωστόσο, τα προπλυμένα δημητριακά πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό για τουλάχιστον 10 ώρες.

Για να βράσει καλά το μαργαριτάρι κριθάρι, πρέπει να εμποτιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα

Θα χρειαστείτε:

• 100 g μαργαριτάρι κριθάρι
• 300 ml νερού.
• 1 ντομάτα
• 50 g καρότα;
• 5 g σκόρδο;
• 30 γραμ. Κρεμμύδια.
• 30 ml ηλιέλαιο.
• αλάτι, δάφνη - για γεύση.

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μικρές φέτες. Σοτάρετε για περίπου 4 λεπτά σε λίγο λάδι στο μπολ πολλαπλών μαγειρικών σε λειτουργία "Fry".

   

   Περάστε το κρεμμύδι στη λειτουργία "Fry"

2. Προσθέστε τριμμένα καρότα εκεί. Ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να μαυρίζετε για 2 λεπτά.

   

   Βράζουμε τα λαχανικά για λίγο
3. Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα ζεματίζοντας με βραστό νερό. Κόβουμε σε κύβους και ρίχνουμε σε ένα τηγανητό, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Απενεργοποιήστε το multicooker.

4. Στραγγίστε το νερό από το κριθάρι, ξεπλύνετε. Προσθέστε στο τηγάνισμα, βάλτε ένα γαρίφαλο σκόρδο, ξεφλουδίζοντας το αλλά δεν το κόβετε.

   

   Μια σκελίδα σκόρδο θα προσθέσει γεύση στο κουάκερ.

5. Αλατίστε το μελλοντικό κουάκερ, γεμίστε το με νερό. Πετάξτε σε ένα φύλλο δάφνης. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" και την ώρα 1 ώρα.

   

   Μαγειρέψτε το κουάκερ στη λειτουργία "Pilaf"

6. Όταν μαγειρευτεί το χυλό, ανακατέψτε το με ξύλινη σπάτουλα. Σερβίρετε με ψάρι - το κριθάρι είναι το τέλειο γαρνιτούρα για αυτό!

   

   Το κριθάρι πηγαίνει καλά με τηγανητά ψάρια

Βίντεο: κριθάρι με λαχανικά σε βραστή κουζίνα

Κουάκερ κριθαριού με μανιτάρια στο φούρνο

Αν μιλάμε για άπαχα πιάτα, ο συνδυασμός μαργαριταριού κριθαριού, λαχανικών και μανιταριών μπορεί να χαρακτηριστεί ιδανικός. Ειδικά αν το κουάκερ μαγειρεύεται στο φούρνο

Θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι
• 150 γραμμάρια φρέσκα Ασπρομανίταρα
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Επίσης, ετοιμάστε τουρσιά. Αλλά αυτό είναι για τη διακόσμηση κουάκερ μετά το μαγείρεμα.

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα καλά πλυμένα δημητριακά και αφήνουμε τηγανίζουμε τα μανιτάρια με λαχανικά.

   

   Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κριθάρι

2. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και τεμαχίστε τα μανιτάρια, τρίψτε τα καρότα και κόψτε τα κρεμμύδια σε τέταρτα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για μερικά λεπτά και μετά προσθέτουμε μανιτάρια σε αυτά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Στραγγίξτε το νερό από τα δημητριακά, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και λαχανικά, ανακατέψτε, αλάτι και μετά από λίγα λεπτά αφαιρέστε από τη φωτιά.

   

   Βράστε τα μανιτάρια με λαχανικά και στείλτε το κριθάρι σε αυτά

3. Βάλτε ολόκληρο το μείγμα σε μια κεραμική κατσαρόλα, προσθέστε νερό (2 κουταλιές της σούπας. 1 κουταλιά της σούπας. Δημητριακά), καλύψτε με καπάκι. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο στους 180 ° C. Μετά από 45 λεπτά, αφαιρέστε το δοχείο και ελέγξτε πόσο έτοιμο είναι το κουάκερ. Εάν το νερό δεν απορροφηθεί πλήρως, βάλτε το δοχείο στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Εάν τα πλιγούρια είναι ακόμα σκληρά, προσθέστε νερό και επιστρέψτε επίσης το πιάτο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει.

   

   Τοποθετήστε το χυλό σε κεραμικό δοχείο και τοποθετήστε το στο φούρνο

4. Βάλτε το τελικό κουάκερ σε πλάκες, προσθέστε τουρσί ή τουρσί αγγούρια σε αυτό.

   

   Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το κουάκερ με αλατισμένα μανιτάρια.

Κουάκερ από 4 δημητριακά "Monastyrskaya"

Η ιδιαιτερότητα αυτού του κουάκερ είναι ότι, εκτός από το κριθάρι, θα χρειαστούμε και άλλα δημητριακά: φαγόπυρο, ρύζι και κεχρί. 1 ποτήρι κάθε δημητριακού. Και επίσης:

• μανιτάρια
• τόξο;
• σκόρδο;
• καρότο;
• ελαιόλαδο;
• άλας;
• πιπέρι.

Η ποσότητα λαχανικών, μανιταριών και μπαχαρικών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις επιθυμίες σας.

1. Ξεπλύνετε όλα τα δημητριακά ξεχωριστά. Μουλιάστε το φαγόπυρο και αφήστε το για λίγο. Ρυθμίστε το κριθάρι για να μαγειρέψει (προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα - χάρη σε αυτό, τα δημητριακά βράζουν γρηγορότερα). Βάζουμε το κεχρί σε ένα κόσκινο και ρίχνουμε πάνω σε βραστό νερό.

2. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μερικά θρυμματισμένα σχοινόπρασο, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και ρίχνουμε το ρύζι. Θα μοιάζει με γυαλί. Πρέπει να τηγανίζετε έως ότου η επιφάνεια των κόκκων γίνει βαρετή σε μέρη.

   

   Προετοιμάστε όλα τα τρόφιμα εκ των προτέρων, ειδικά δημητριακά

3. Κόψτε τα μανιτάρια τυχαία, κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα.
4. Το μαργαριτάρι κριθάρι θα έχει φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Στραγγίστε το νερό από αυτό μέσα από ένα σουρωτήρι, και από το φαγόπυρο. Ανακατέψτε όλα τα δημητριακά.
5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο έως ότου κατακαθίσουν καλά.

6. Προσθέστε τα μανιτάρια όταν έχουν πολύ χυμό - σβήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι. Αυτός ο χυμός δεν πρέπει να εξατμιστεί, απαιτείται κατά την προετοιμασία του κουάκερ.

   

   Τηγανίστε τα λαχανικά με μανιτάρια έτσι ώστε ο χυμός να μην εξατμιστεί

7. Πάρτε ένα χοντρό δοχείο ή, εάν υπάρχει, ένα καζάνι. Στρώστε τα αναμεμιγμένα δημητριακά και το μανιτάρι ανακατέψτε αρκετές φορές. Προσθέστε λίγο αλάτι σε κάθε στρώση.
8. Ρίχνουμε το ψητό χυμό πάνω και προσθέτουμε το νερό έτσι ώστε να καλύπτει το πάνω στρώμα.

9. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά (συνιστάται να τοποθετήσετε ένα διαχωριστικό κάτω από το τηγάνι). Το κουάκερ θα είναι έτοιμο όταν το νερό εξατμιστεί από αυτό.

   

   Τα προϊόντα για χυλό μοναστηριού πρέπει να τοποθετούνται σε στρώσεις

10. Σερβίρετε το κουάκερ της μονής με τουρσιά και μαύρο ψωμί.

Συνταγή βίντεο για κουάκερ μοναστηριού

Πόσα ενδιαφέροντα πράγματα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό, φαινόταν, συνηθισμένο μαργαριτάρι κριθάρι! Είναι υπέροχο τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως αυτόνομο πιάτο, και όταν συνδυάζεται με άλλα προϊόντα, είναι απλά υπέροχο! Μοιραστείτε με τους αναγνώστες μας τις συνταγές σας για χυλό κριθαριού με λαχανικά στα σχόλια. Καλή όρεξη!