Σαλάτες κοτόπουλου και δαμάσκηνου: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Ορεκτικές σαλάτες με κοτόπουλο και δαμάσκηνα: έκπληξη με γαστρονομική τελειότητα

Εάν σας ενδιαφέρει όχι μόνο να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας άτομα με κάτι νόστιμο, αλλά και να τα εντυπωσιάσετε με τις γαστρονομικές σας ικανότητες, μην ξεχάσετε έναν υπέροχο συνδυασμό όπως το κοτόπουλο και τα δαμάσκηνα. Τα αρωματικά φρούτα και το τρυφερό κρέας είναι ένα υπέροχο ντουέτο που είναι ιδανικό για την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων και, πρώτα απ 'όλα, σαλάτες.

Περιεχόμενο

• 1 βήμα προς βήμα Συνταγές κοτόπουλου και σαλάτας δαμάσκηνου

  • 1.1 Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και τηγανίτες αυγών
  • 1.2 Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και κονσερβοποιημένα μπιζέλια

  • 1.3 Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα, πατάτες και καρύδια

    1.3.1 Βίντεο: σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς

  • 1.4 Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα, κορεατικά καρότα και μανιτάρια

    1.4.1 Βίντεο: Σαλάτα κοτόπουλου και δαμάσκηνου

  • 1.5 Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα, ρύζι και αγγούρια

    1.5.1 Βίντεο: Εορταστική σαλάτα κοτόπουλου και δαμάσκηνου

Βήμα προς βήμα συνταγές για σαλάτες κοτόπουλου και δαμάσκηνου

Κατά τη διάρκεια της νεολαίας μου, ή μάλλον, ακόμη και τα εφηβικά μου χρόνια, δούλευα ως σερβιτόρα σε ένα καφέ-εστιατόριο. Συχνός επισκέπτης του ιδρύματος ήταν μια γυναίκα, μια γνωριμία του ιδιοκτήτη, που πάντα ζητούσε κάτι που δεν ήταν στο μενού μας. Λαμβάνοντας υπόψη τις φιλικές σχέσεις, ο ιδιοκτήτης δεν την αρνήθηκε ποτέ, ειδικά επειδή τα προϊόντα για τα πιάτα που επιθυμούσε ο πελάτης ήταν πάντα στη διάθεση των σεφ μας. Τις περισσότερες φορές από άλλα πιάτα, η γυναίκα ζήτησε να της μαγειρέψει μια σαλάτα με βραστά παντζάρια με δαμάσκηνα και στήθος κοτόπουλου. Πάντα αναρωτιόμουν τι θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμο στο συνδυασμό των επώνυμων προϊόντων, αλλά μια μέρα η περιέργεια πήρε το καλύτερο και αποφάσισα να κάνω ένα πείραμα στο σπίτι. Όχι νωρίτερα είπε από ό, τι έγινε. Η σαλάτα ετοιμάστηκε εύκολα και γρήγορα (αγόρασα τα παντζάρια έτοιμα, βραστά) και εξαφανίστηκα από το πιάτο ακόμα πιο γρήγορα, καθώς βοήθησαν οι συμμαθητές μου που ζούσαν στο ίδιο δωμάτιο μαζί μου. Λίγους μήνες αργότερα, προσπάθησα να φτιάξω μια παρόμοια σαλάτα χωρίς τεύτλα, αλλά με μανιτάρια και καρύδια. Και το αποτέλεσμα με ευχαρίστησε ξανά. Μέχρι σήμερα, έχω στη διάθεσή μου περισσότερες από δέκα ενδιαφέρουσες επιλογές για σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα, καθένα από τα οποία είναι καλό με τον δικό του τρόπο και το προτείνω. Μοιράζομαι μερικές συνταγές παρακάτω.

Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και τηγανίτες αυγών

Ένα πλούσιο και πολύ ορεκτικό πιάτο που περιλαμβάνει απλά και προσιτά προϊόντα για όλους.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο πόδι κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 70 g πυρήνων καρυδιού.
• 2-3 αυγά
• 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό λάδι;
• φρέσκα βότανα για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Βράστε ένα μεγάλο πόδι βάρους περίπου 400 g σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, να κρυώσει. Διαχωρίστε το κρέας από το δέρμα, τον χόνδρο και τα οστά, κομμένα σε μικρούς κύβους.

   

   Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει

2. Χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι.

   

   Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι

3. Ρίξτε το μείγμα αυγών σε ένα τηγάνι με λίγο ζεστό ηλιέλαιο και απλώστε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν στην άλλη πλευρά. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει και μετά κόψτε το σε τετράγωνα.

   

   Τοστ μια τηγανίτα αυγού

4. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια οποιασδήποτε μορφής.

   

   Κόψτε τα δαμάσκηνα

5. Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα συστατικά σε κατάλληλο δοχείο κοινού μεγέθους

   

   Συνδυάστε τα τρόφιμα σε ένα κοινό μπολ

6. Στεγνώστε ελαφρά τους πυρήνες καρυδιάς σε ένα στεγνό τηγάνι, κρυώστε, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

   

   Κόψτε τους πυρήνες

7. Περάστε το γαρίφαλο σκόρδου μέσα από ένα πάτημα.

   

   Περάστε το σκόρδο μέσω ειδικής πρέσας

8. Τοποθετήστε ξηρούς καρπούς και σκόρδο σε ένα μπολ με κρέας, δαμάσκηνα και τηγανίτες, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και ψύξτε για 10-15 λεπτά.

   

   Σαλάτα εποχής με μαγιονέζα, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε
9. Μεταφέρετε τα τρόφιμα σε ένα κοινό μπολ σαλάτας ή απλώστε μερίδες χρησιμοποιώντας τους δακτυλίους σχηματισμού.

10. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.

    

    Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα

Κοτόπουλο σαλάτα με δαμάσκηνα και κονσερβοποιημένα μπιζέλια

Απολύτως εύκολο να προετοιμάσετε σαλάτα που μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι, φιλικό πάρτι ή ρομαντικό δείπνο. Ο αριθμός των συστατικών στη λίστα αναφέρεται για 1 μερίδα φαγητού.

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια φρέσκο αγγούρι.
• 1 βραστό αυγό
• 5 κομμάτια δαμάσκηνων.
• 30 γραμμάρια τριμμένου σκληρού τυριού.
• 30 g κονσερβοποιημένα αρακά?
• 20 γρ. Μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα μικρό δοχείο, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για 10-15 λεπτά. Ρίξτε πρησμένα αποξηραμένα φρούτα σε κόσκινο, στεγνώστε, κόψτε το κάθε ένα κατά μήκος σε 4-6 μέρη.

   

   Μουλιάστε τα δαμάσκηνα

2. Κόψτε το βραστό κοτόπουλο και το φρέσκο αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Αφήστε μερικές φέτες αγγουριού για να διακοσμήσετε το γεύμα.

   

   Κόψτε το κοτόπουλο και το αγγούρι

3. Ξεφλουδίστε το βραστό αυγό, χωρίστε το σε λευκό και κρόκο. Τρίψτε την πρωτεΐνη σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λωρίδες, τρίψτε επίσης τον κρόκο, αλλά χρησιμοποιήστε την πλευρά του τρίφτη με τις μικρότερες τρύπες.

4. Βάλτε το φαγητό σε ένα μικρό μπολ σαλάτας, ακολουθώντας την ακόλουθη ακολουθία: κρέας κοτόπουλου, δαμάσκηνα, 1/2 μαγιονέζα, ασπράδι αυγού, τριμμένο σκληρό τυρί, υπόλοιπη μαγιονέζα.

   

   Στρώστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.

5. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τριμμένο κρόκο, πάνω με κονσερβοποιημένα μπιζέλια και αγγούρια.

   

   Κορυφαία σαλάτα με μπιζέλια και φρέσκες φέτες αγγουριού

Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα, πατάτες και καρύδια

Μια εξαιρετική λύση για να εκπλήξετε τους επισκέπτες είναι μια σαλάτα με την προσθήκη πατάτας.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 250 g champignons.
• 10 δαμάσκηνα
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 1/2 κουταλιά της σούπας. πυρήνες καρυδιάς
• 200 γραμμάρια βραστές πατάτες.
• 100 g σκληρού τυριού.
• μαγιονέζα;
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, πατάτες (μαγειρεμένες σε "στολές" και αποφλοιωμένες) και δαμάσκηνα που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί σε νερό, κομμένα σε μικρούς κύβους.

   

   Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους

2. Κόβουμε τυχαία μανιτάρια και κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν.

   

   Σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια

3. Στεγνώστε τα καρύδια, ψιλοκόψτε.

4. Τοποθετήστε τις πατάτες στον δακτύλιο χύτευσης, τις διανείμετε ομοιόμορφα, τις σφίγγετε ελαφρά με ένα κουτάλι, βουρτσίζετε με μαγιονέζα και αλάτι.

   

   Αρχίστε να διαμορφώνετε πρώτα τη σαλάτα με τις πατάτες

5. Επιπλέον, αλείψτε επίσης κάθε στρώμα με μαγιονέζα και ελαφρώς αλάτισμα, απλώστε πρώτα το κρέας κοτόπουλου και μετά τα μανιτάρια με κρεμμύδια και δαμάσκηνα.

   

   Προσθέστε δαμάσκηνα στη σαλάτα

6. Πασπαλίστε το κομμάτι με τριμμένο σκληρό τυρί και καρύδια.

   

   Τελειώστε το μαγείρεμα με τυρί και ξηρούς καρπούς

7. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι, διακοσμήστε το πιάτο και σερβίρετε.

   

   Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον δακτύλιο χύτευσης

Βίντεο: σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς

Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα, κορεατικά καρότα και μανιτάρια

Η πικάντικη γεύση ενός κορεάτικου σνακ και ενός ασυνήθιστου επιδέσμου θα προσθέσει ένα άγγιγμα καινοτομίας στον ήδη γνωστό συνδυασμό αγαπημένων συστατικών και θα κάνει όλους να ερωτευτούν με αυτό το πιάτο την πρώτη φορά.

Συστατικά:

• 450 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)
• 300 γραμμάρια champignons
• 300 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
• 100-120 g κορεατικών καρότων.
• 130 g δαμάσκηνα;
• 1/4 Τέχνη. αποξηραμένοι πυρήνες καρυδιάς
• 70 γραμμάρια τυρί κρέμας
• 10 ml κρέμας
• χυμό λεμονιού και αλάτι για γεύση?
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Αποθέστε τα τρόφιμα που χρειάζεστε.

   

   Προετοιμάστε τα σωστά συστατικά

2. Ψιλοκόψτε το τελικό φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο, ψημένο στο φούρνο ή τηγανισμένο).

   

   Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου

3. Κόβουμε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό από το τηγάνι.

4. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα κορεάτικα καρότα σε κόσκινο ή πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε την υπερβολική μαρινάδα.

   

   Προετοιμάστε δαμάσκηνα και καρότα

5. Τρίβουμε τα αγγούρια, ξεφλουδισμένα και σπόρους, σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Εάν τα λαχανικά είναι μικρά και μικρά, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

   

   Τρίψτε χοντρό το αγγούρι

6. Κτυπήστε τυρί κρέμα με κρέμα, αλάτι για γεύση, προσθέστε μερικές σταγόνες φρέσκο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά το σάλτσα μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές παχύ μείγμα.

   

   Ανακατέψτε τα συστατικά του επιδέσμου

7. Τοποθετήστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, με εξαίρεση τον επίδεσμο, σε μια μεγάλη πλάκα ή σε ένα μεγάλο μπολ, μην ανακατεύετε.

   

   Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε κοινόχρηστο πιάτο ή πιατέλα

8. Διαμορφώστε τη σαλάτα χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι, ή απλώς τοποθετήστε το φαγητό σε στρώσεις σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας: Ασπρομανίταρα, κοτόπουλο, το μισό από το μείγμα τυριού κρέμας, τα καρότα της Κορέας, τα δαμάσκηνα, τα φρέσκα αγγούρια και τα σάλτσα.

9. Καλύψτε τη σαλάτα με ένα στρώμα ψιλοκομμένων καρπών, ψύξτε για μισή ώρα ή περισσότερο στο ψυγείο και απολαύστε.

   

   Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Στο παρακάτω βίντεο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μια σαλάτα κοτόπουλου και δαμάσκηνου προσθέτοντας τακτικά καρότα σε αυτό.

Βίντεο: σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα

Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα, ρύζι και αγγούρια

Ένα απλό αριστούργημα θα ικανοποιήσει ακόμη και την πιο σοβαρή πείνα μέσα σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού
• 100 g σκληρού τυριού.
• 1 φρέσκο αγγούρι.
• 2 βραστά αυγά
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 70 γρ. Μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε τα υλικά σας. Τρίψτε το τυρί, κόψτε το κοτόπουλο, τα αυγά και τα δαμάσκηνα σε μικρούς κύβους, φρέσκο αγγούρι σε λωρίδες.

   

   Τρίψτε το τυρί, κόψτε τα υπόλοιπα υλικά

2. Προετοιμάστε δαχτυλίδια σχηματισμού ή ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Σε αυτήν την περίπτωση, η συνταγή υποδεικνύει τις αναλογίες για την παρασκευή σαλάτας για 3 άτομα, επομένως χρησιμοποιούνται 3 δακτύλιοι χύτευσης.

   

   Προετοιμάστε καλούπια μερίδας ή ένα μπολ σαλάτας

3. Απλώστε τα συστατικά σε στρώσεις, λερώνοντας το καθένα με λίγη μαγιονέζα: ρύζι, φιλέτο κοτόπουλου, δαμάσκηνα, αγγούρι, αυγά, τυρί.

   

   Διαμορφώστε τη σαλάτα βουρτσίζοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα

4. Στείλτε το φαγητό στο ψυγείο και μετά από μια ώρα διακοσμήστε το κατά την κρίση σας και περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

   

   Διακοσμήστε το πιάτο με το γούστο σας

Βίντεο: εορταστική σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα

Οι καταπληκτικές σαλάτες με κοτόπουλο και δαμάσκηνα είναι η τέλεια διακόσμηση για κάθε γεύμα. Χάρη στον μεγάλο αριθμό διαφορετικών επιλογών για αυτό το πιάτο, μπορείτε πάντα να απολαύσετε τον συνδυασμό των αγαπημένων σας προϊόντων σε μια νέα έκδοση και να δώσετε διακοπές γεύσης στα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη!