Νόστιμο κέικ κολοκυθιών: βήμα προς βήμα συνταγές, συμπεριλαμβανομένων με κολοκυθάκια και ντομάτες, τυρί

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Ασυνήθιστο από τα συνηθισμένα: νόστιμα κέικ κολοκυθιών

Η συγκομιδή κολοκυθιών είναι συχνά απίστευτα μεγάλη και δεν ξέρουμε καν τι να κάνουμε με αυτά τα λαχανικά. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα κολοκυθιών. Και μεταξύ αυτών - σνακ σκουός. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και μπορούν να συμπληρωθούν με πολλά νόστιμα συστατικά. Και όλοι θα ενθουσιαστούν με το αποτέλεσμα!

Περιεχόμενο

• 1 κέικ σκουός με ντομάτες

  1.1 Συνταγή βίντεο για κέικ κολοκυθιών με ντομάτες

• 2 κέικ κολοκυθιών με μπαστούνια καβουριών

• 3 κέικ μανιταριών

  3.1 Συνταγή βίντεο για κέικ με κολοκυθάκια-μανιτάρια

• 4 ρολό κολοκυθάκια με κομματιασμένο κοτόπουλο

  4.1 Συνταγή βίντεο για ρολό κολοκυθιών με τυρί και κιμά

• 5 Κέικ κολοκυθιών με φέτα

Κέικ κολοκυθιών με ντομάτες

Πλούσιο, νόστιμο και ζουμερό κέικ κολοκυθιών σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους. Και αν αγαπάτε τις ντομάτες, τότε αυτή η συνταγή είναι αυτό που χρειάζεστε.

Ο συνδυασμός κολοκυθιών και ντοματών θα προσελκύσει όλους

Θα χρειαστείτε:

• 2 νεαρά κολοκύθια (συνολικό βάρος περίπου 1 κιλό).
• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• αλάτι πιπέρι;
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 4 ντομάτες
• μερικά φτερά πράσινων κρεμμυδιών.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Τρίβουμε τα κολοκύθια με χοντρό τρίφτη και συμπιέζουμε τη σάρκα για να απομακρύνουμε την περίσσεια υγρού. Χτυπάμε τα αυγά στη μάζα, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει, έτσι ώστε η ζύμη να μοιάζει με τηγανίτα.

   

   Η συνέπεια για το κέικ πρέπει να είναι σαν τηγανίτα

2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζύμη και απλώστε πάνω στην επιφάνεια. Λάβετε υπόψη ότι οι τηγανίτες δεν πρέπει να είναι παχιά. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

   

   Τηγανίζουμε τηγανίτες κολοκυθάκια και στις δύο πλευρές

3. Ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού, θα πρέπει να έχετε 5 τηγανίτες από αυτήν την ποσότητα ζύμης. Όταν είναι όλα έτοιμα, τα καταψύχετε σε θερμοκρασία δωματίου.

   

   Οι έτοιμες τηγανίτες πρέπει να κρυώσουν

4. Συνδυάστε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα πλήρωσης σκόρδου. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Συναρμολογήστε το κέικ ως εξής: τηγανίτα, όχι ένα πολύ παχύ στρώμα σάλτσας, φέτες ντομάτας, τηγανίτα ξανά και ούτω καθεξής.

   

   Στρώματα κέικ: τηγανίτα, σάλτσα, ντομάτες, τηγανίτα ξανά και ούτω καθεξής

5. Βουρτσίστε την κορυφαία τηγανίτα με μαγιονέζα, γαρνίρετε με φέτες ντομάτας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για 30-40 λεπτά και μετά σερβίρετε.

   

   Κρατήστε το κέικ στο ψυγείο για μισή ώρα πριν το σερβίρετε.

Συνταγή βίντεο για κέικ κολοκυθιών με ντομάτες

Κέικ κολοκυθιών με μπαστούνια καβουριών

Η γεύση αυτού του κέικ είναι ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα χάρη στο συνδυασμό κολοκυθιών και καβουριών. Δοκίμασέ το!

Το τελικό κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με γαρίδες και φέτες σολομού

Θα χρειαστείτε:

• 2 νεαρά κολοκύθια
• 100 γραμ. Μαγιονέζα;
• 4 αυγά
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 3 κουταλιές αλεύρι?
• 100 γραμμάρια καβούρι.
• 5 γρ. Πιπέρι
• 50 ml φυτικού λίπους.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Αλέστε τα ξεφλουδισμένα κολοκύθια σε τρίφτη και αφήστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε τον προκύπτοντα χυμό. Προσθέστε 2 αυγά και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, αλάτι. Ανακατέψτε καλά.

   

   Ζυμώνουμε τη ζύμη κέικ

2. Διαλύστε το φυτικό λίπος σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις τηγανίτες σε αυτό. Ψύξτε όταν είστε έτοιμοι.

   

   Τα τηγανητά κέικ κέικ πρέπει να κρυώσουν

3. Βράστε 2 αυγά, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα καβούρια, προσθέτοντας 50 g μαγιονέζας.

   

   Ανακατέψτε τα αυγά, τα καβούρια και τη μαγιονέζα

4. Βάλτε το δεύτερο μέρος της μαγιονέζας σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο τυρί.

   

   Φτιάξτε τη σάλτσα κέικ

5. Απομένει να μαζέψουμε το κέικ. Βάλτε ένα στρώμα πλήρωσης σε κάθε τηγανίτα, βουρτσίστε με σάλτσα τυρί-μαγιονέζα, καλύψτε με τηγανίτα και ούτω καθεξής. Στην κορυφή τηγανίτα, σχεδιάστε ένα μοτίβο πλέγματος μαγιονέζας και πασπαλίστε με τυρί.

Κέικ μανιταριών-κολοκυθάκια

Ένα σνακ κέικ με μανιτάρια θα διακοσμήσει τέλεια ένα γιορτινό τραπέζι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 3 αυγά
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο;
• 0,5 κουτ άλας;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 0,5 κουτ τριμμένο πιπέρι.

Για την πλήρωση, πάρτε:

• 500 γραμμάρια champignons
• 300 γραμμάρια κρεμμύδια
• 0,5 κουτ άλας;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πρέπει επίσης να φτιάξετε μια σάλτσα από:

• 200 γραμ. Μαγιονέζα;
• 3 σκελίδες σκόρδου

• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άνηθο.

  

  Κολοκυθάκια και μανιτάρια πηγαίνουν καλά σε αυτό το κέικ σνακ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αντί για άμυλο. Αλλά σε αντίθεση με το αλεύρι, το άμυλο δεν αφαιρεί τη γεύση της σκουός.

1. Τρίψτε τα κολοκύθια σε τρίφτη σε κόσκινο, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να αποστραγγιστεί αμέσως. Αλατοπιπερώστε και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, πιέστε καλά την προκύπτουσα μάζα, προσθέστε αυγά και ψιλοκομμένο μαϊντανό σε αυτό, πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

   

   Είναι βολικό να τρίβετε τα κολοκύθια σε κόσκινο έτσι ώστε να αποστραγγίζεται αμέσως το υπερβολικό νερό

2. Προσθέστε άμυλο στο μείγμα, ανακατέψτε ξανά. Αφήστε για λίγο, φροντίστε να γεμίσετε.

   

   Προσθέστε αυγά, βότανα, άμυλο και ανακατέψτε

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι στο τέλος. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε.

   

   Σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια

4. Τηγανίζουμε τα κέικ και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα σε ξεχωριστές πλάκες για να τα κρυώσετε γρηγορότερα και διευκολύνετε τη συναρμολόγηση του κέικ.

   

   Τακτοποιήστε έτοιμες τηγανίτες σε πιάτα

5. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο στη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

   

   Φτιάξτε μια μαγιονέζα, άνηθο και σάλτσα σκόρδου

6. Λιπάνετε το κέικ με τη σάλτσα και απλώστε το μανιτάρι γεμίζοντας πάνω του. Λίστε λοιπόν όλα τα κέικ, τοποθετώντας τα το ένα πάνω στο άλλο.

   

   Απλώστε τη σάλτσα και τη γέμιση μανιταριών στο κέικ

7. Βάλτε το τελικό κέικ στο ψυγείο, αφήστε το να παραμείνει για 2 ώρες. Στη συνέχεια, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε στους επισκέπτες.

   

   Το κέικ με μανιτάρια κολοκυθάκια θα διακοσμήσει το τραπέζι και θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες

Βίντεο συνταγή για κέικ κολοκυθιών-μανιταριών

Κολοκυθάκια με κοτόπουλο κιμά

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα ρολό, το οποίο όταν το κρύο είναι κατάλληλο τόσο ως ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι, όσο και ως σνακ την ημέρα της εβδομάδας.

Θα χρειαστείτε:

• 450-500 g κολοκύθια;
• 100 γραμμάρια τυρί cottage
• 3 μεσαία αυγά
• 75-100 g αλεύρι σίτου.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά
• οποιαδήποτε χόρτα?
• λίγο φυτικό λάδι?
• 250-400 g κιμά κοτόπουλου.
• 75-100 g σκληρού τυριού.

1. Προσθέστε τυρί cottage χτυπημένο με μπλέντερ, αλάτι και πιπέρι στα τριμμένα κολοκύθια. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε τα κοσκινισμένα αλεύρια με μπέικιν πάουντερ σε μέρη. Ζυμώνουμε μια ζύμη που δεν είναι πολύ παχιά. Στο τέλος, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

   

   Ανακατέψτε κολοκυθάκια, τυρί cottage, αλεύρι και βότανα για τη ζύμη

2. Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Ρίξτε τη ζύμη, ισοπεδώστε με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το στο φούρνο στους 170 ° C. Ψήστε για 15-18 λεπτά, ώστε να μην στεγνώσει.

   

   Απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί σε ομοιόμορφη στρώση.

3. Αφαιρέστε το φλοιό από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και γυρίστε το σε λαδωμένο φύλλο αλουμινίου. Ξεφλουδίστε προσεκτικά την περγαμηνή. Ανακατέψτε τον κιμά με αλάτι και καρυκεύματα και απλώστε ομοιόμορφα στην κρούστα. Αφήστε ένα άκρο χωρίς γέμισμα.

   

   Απλώστε το γέμισμα πάνω στο κέικ σε ομοιόμορφο στρώμα.

4. Κυλήστε προσεκτικά το ρολό, προσπαθώντας να το κάνετε όσο πιο σφιχτά γίνεται. Το άκρο που άφησες χωρίς το γέμισμα θα είναι το εξωτερικό. Τυλίξτε το ρολό σε φύλλο από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε στο φούρνο στους 170 ° C για 45 λεπτά.

   

   Κυλήστε απαλά και σφιχτά το ρολό

5. Αφαιρέστε, ξεδιπλώστε προσεκτικά, ώστε να μην ζεσταθεί με ατμό, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε για ακόμη 15 λεπτά ακάλυπτα.

   

   Πασπαλίστε το τυρί στο ρολό και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν

Συνταγή βίντεο για ρολό κολοκυθιών με τυρί και κιμά

Κέικ κολοκυθιών με φέτα

Συνήθως, η μαγιονέζα χρησιμοποιείται σε κέικ σκουός, γεγονός που καθιστά τη γέμιση πολύ βαρύτερη. Σας προσφέρω μια συνταγή στην οποία η μαγιονέζα αντικαθίσταται με ξινή κρέμα και το τυρί είναι το γέμισμα. Το κέικ είναι τρυφερό, ελαφρύ και ευάερο.

Χάρη στη φέτα, το κέικ σκουός θα είναι ελαφρύ και τρυφερό.

Θα χρειαστείτε:

• 200 g τυρί φέτα
• 1 γαρύφαλλο νεαρού σκόρδου
• 3 μεγάλα κολοκύθια
• 200 g ξινή κρέμα;
• 1 μάτσο φρέσκα βότανα (άνηθος)
• 1 μάτσο ρόκα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Κόβουμε τα κολοκύθια κατά μήκος σε λεπτές φέτες και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι πολύ καλά και ανακατέψτε με ξινή κρέμα, προσθέτοντας το πιεσμένο σκόρδο. Αλας.
3. Τρίβουμε το τυρί φέτα σε ένα λεπτό τρίφτη και μετά αρχίζουμε να μαζεύουμε το κέικ. Το πρώτο στρώμα ψήνεται κολοκυθάκια τοποθετημένα σφιχτά το ένα στο άλλο, το δεύτερο είναι η σάλτσα, το τρίτο είναι φέτα. Συνεχίστε μέχρι να εξαντληθούν τα κολοκύθια. Γαρνίρετε με τυρί στην κορυφή.

Σας παρουσιάσαμε μερικές απλές συνταγές για κέικ κολοκυθιών. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας τους. Ίσως σας αρέσει επίσης να μαγειρεύετε τέτοια κέικ και να μοιράζεστε τις συνταγές σας μαζί μας στα σχόλια; Καλή όρεξη!