Σαλάτα φωλιάς Capercaillie: μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα, με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

"Capercaillie's φωλιά": μια συνταγή για μια εντυπωσιακή σαλάτα

Δεν είναι τυχαίο ότι οι νοικοκυρές σώζουν τη σαλάτα "Capercaillie's Nest" για ειδικές περιστάσεις. Διακρίνεται όχι μόνο από την εντυπωσιακή παρουσίαση και τον κορεσμό του, αλλά και από έναν προσεκτικό συνδυασμό γεύσεων. Τραγανές πατάτες, πικάντικα κρεμμύδια, τρυφερό κρέας … Λίγοι θα παραμείνουν αδιάφοροι.

"Capercaillie's φωλιά": προετοιμασία βήμα προς βήμα

Το διάσημο "Nest" μερικές φορές περιλαμβάνει τα πιο απροσδόκητα συστατικά, αλλά για την κλασική έκδοση του πιάτου θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
• 3-4 μεσαίες πατάτες;
• 2 μικρό ή 1 μεγάλο αγγούρι.
• 4 αυγά κοτόπουλου
• 4 αυγά ορτυκιού
• 100 g σκληρού τυριού.
• 50-60 g επεξεργασμένου τυριού.
• 1 κρεμμύδι
• ένα μάτσο άνηθο?
• 8-9 Τέχνη. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 200 g φυτικού ελαίου
• Δάφνη;
• μαύρο πιπέρι
• άλας.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Ρίχνουμε κοτόπουλο με κρύο νερό, προσθέτουμε φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι, αλάτι και βράζουμε για περίπου μισή ώρα.

   

   Εκτός από φύλλα δάφνης και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλαδάκια μαϊντανό στο τηγάνι.

2. Κόψτε το τελικό κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια - έτσι ώστε να είναι βολικό να μασάτε.

   

   Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους

3. Βράστε τα αυγά και ξεφλουδίστε. Αφήστε τα ορτύκια στην άκρη και ψιλοκόψτε το κοτόπουλο με τρίφτη. Χρειάζεστε και τον κρόκο και το λευκό.

   

   Μπορείτε να πάρετε μόνο αυγά κοτόπουλου, αλλά με ορτύκια η σαλάτα φαίνεται πιο θεαματική.

4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

   

   Για να απαλλαγείτε από το πικράκι, ρίξτε βραστό νερό πάνω του και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.

5. Περάστε τις ξεφλουδισμένες και πλυμένες πατάτες μέσω ειδικού τρίφτη για κορεάτικα καρότα, ξεπλύνετε και στεγνώστε.

   

   Μπορείτε απλά να κόψετε τις πατάτες σε λωρίδες, αλλά αυτό δεν θα είναι πλέον το κλασικό "Nest"

6. Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα υψηλής όψης (ένα γουόκ είναι ιδανικό για αυτό), ζεσταίνουμε και βουτάμε τα πατατάκια σε αυτό.

   

   Βολικό να τηγανίζετε πατάτες σε μεταλλικό κόσκινο

7. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή για να αφαιρέσετε τα έτοιμα καλαμάκια από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα. Περίοδος με αλάτι.

   

   Οι χαρτοπετσέτες θα απορροφήσουν περίσσεια λαδιού

8. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτούς κύβους.

   

   Τα αγγούρια μπορεί να είναι φρέσκα ή αλατισμένα ή τουρσί - ανάλογα με το γούστο σας

9. Τρίβουμε και τους δύο τύπους τυριών ξεχωριστά.

   

   Κάθε τύπος τυριού θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφορετικών τμημάτων της σαλάτας

10. Κόψτε τα χόρτα.

    

    Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα της επιλογής σας.

11. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ εκτός από πατάτες, λιωμένο τυρί και αυγά ορτυκιού. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι και ανακατέψτε.

    

    Η σαλάτα είναι σχεδόν έτοιμη, μένει να τη διακοσμήσει

12. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα πλατύ επίπεδο πιάτο με μια αντικειμενοφόρο πλάκα και συνθλίψτε την κορυφή με ένα κουτάλι για να δημιουργήσετε ένα μικρό βαθούλωμα.

    

    Το "Nest" φαίνεται υπέροχο με την υποστήριξη φρέσκων φύλλων μαρουλιού - λάβετε υπόψη

13. Καλύψτε τη σαλάτα με λωρίδες πατάτας, αφήνοντας το κέντρο της φωλιάς άδειο - πρέπει να ρίξετε ψιλοκομμένο άνηθο εδώ.

    

    Συμφωνώ, μοιάζει ήδη με φωλιά

14. Η τελευταία πινελιά είναι να τοποθετήσετε όμορφα τα αυγά ορτυκιού πάνω στον άνηθο.

    

    Αυτό είναι όλο, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες

15. Μια άλλη επιλογή διακόσμησης: πάρτε βραστά αυγά κοτόπουλου αντί αυγά ορτυκιού, κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε τους κρόκους, πολτοποιήστε με 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μια πρέζα άνηθο και λιωμένο τυρί. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, γλυπτά μικρά "όρχεις" και τα βάζουμε στη "φωλιά".

    

    Πραγματικά και «ψεύτικα» αυγά ορτυκιού φαίνονται ενδιαφέροντα δίπλα-δίπλα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε και να σερβιρίσετε αυτήν την λαχταριστή σαλάτα

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τοποθετούν τα συστατικά της σαλάτας σε ένα πιάτο σε στρώματα, να τα λερώνουν με μαγιονέζα: κρεμμύδια - φιλέτα - αγγούρια κ.λπ. ανακατέψτε όλα τα συστατικά της "φωλιάς" σε ένα μπολ και μόνο μετά απλώστε τα στο πιάτο.

Βίντεο: εορταστική σαλάτα κρέατος

Όταν το "Capercaillie Nest" εμφανίζεται στο τραπέζι, κάνει πάντα μια βουτιά, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική υπό το φως των επερχόμενων διακοπών της Πρωτοχρονιάς. Αφιερώστε χρόνο για να το προετοιμάσετε, οι ενθουσιώδεις θαυμαστές των επισκεπτών και οι άδειες πλάκες θα είναι μια αξιόλογη ανταμοιβή για τις προσπάθειές σας.