Κρέας σε γλάστρες με πατάτες στο φούρνο: μια συνταγή ψησίματος βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Νόστιμο ψητό σε γλάστρες: μαγείρεμα κρέατος και πατάτες στο φούρνο

Ο συνδυασμός πλούσιου κρέατος και ζουμερών λαχανικών είναι ένα ασφαλές στοίχημα για κάθε γεύμα. Και αν ένα τέτοιο πιάτο μαγειρευτεί στο φούρνο, και όχι μόνο ψημένο, αλλά μαγειρευμένο σε γλάστρες, τότε είναι απλώς αδύνατο να αντισταθείτε στον πειρασμό. Δεν είναι για τίποτα ότι διάφορα είδη ψητού φαίνονται στα μενού των περισσότερων εστιατορίων, καφέ και μπαρ.

Βήμα προς βήμα συνταγή για κρέας και πατάτες σε γλάστρες

Η πρώτη φορά που δοκίμασα το ψητό κατσαρόλας ήταν τα φοιτητικά μου χρόνια. Τα σαββατοκύριακα και τις διακοπές, ο φίλος μου και εγώ εργαζόμαστε με μερική απασχόληση σε ένα μικρό αλλά πολύ δημοφιλές εστιατόριο. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, μας προσφέρθηκαν μια επιλογή από διάφορα πιάτα από το μενού του εστιατορίου, το οποίο περιελάμβανε κρέας και λαχανικά στο φούρνο. Ερωτεύτηκα για πάντα αυτό το πιάτο. Έχουν περάσει χρόνια και μου αρέσει να απολαμβάνω το φαγητό σε όλες τις παραλλαγές του. Φυσικά, έμαθα πώς να μαγειρεύω το ψητό και σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας ένα από αυτά.

Συστατικά:

• 300 γρ. Χοιρινό;
• 500 g πατάτες;
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 2 φύλλα δάφνης;
• 1/2 κουτ αλεσμένη πάπρικα;
• 2-3 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
• άλας.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε φαγητό.

   

   Τα απλά προϊόντα καθιστούν ένα πιάτο άξιο για θέση στο μενού του εστιατορίου

2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε ένα κομμάτι χαρτοπολτού χοιρινού, κομμένο σε μεγάλους κύβους με πλευρά περίπου 3 cm.

3. Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

   

   Κόψτε το κρέας και τα λαχανικά σε κύβους: χοιρινό - χοντρό, κρεμμύδια και καρότα - λεπτότερο

4. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

   

   Για να διατηρηθεί η ζουμερότητα του κρέατος κατά το βράσιμο, πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.

5. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο χοιρινό τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή.

   

   Τα ψητά κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να είναι λίγο μαλακά

6. Χωρίστε τη βάση ψητού σε 2 κεραμικά δοχεία, 1/3 γεμάτα.

   

   Τα λαχανικά και το κρέας τοποθετούνται στο πρώτο στρώμα σε γλάστρες

7. Κόψτε τις πατάτες, όπως το χοιρινό, σε μεγάλους κύβους.

8. Πασπαλίζετε την αποξηραμένη αλεσμένη πάπρικα πάνω από τις πατάτες και ανακατεύετε.

   

   Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο πάπρικα στο ψητό, αλλά και άλλα μπαχαρικά στο γούστο σας

9. Τοποθετήστε τις πατάτες στις γλάστρες πάνω από το κρέας.

10. Προσθέστε φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση στο ψητό.

    

    Τα φύλλα δάφνης και το μαύρο πιπέρι δίνουν έμφαση στο υπέροχο άρωμα κρέατος και λαχανικών

11. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από το περιεχόμενο έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει τις πατάτες.

    

    Το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο αν αντικαταστήσετε το νερό με ζωμό λαχανικών ή κρέατος.

12. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια, τοποθετήστε το στο φούρνο και μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

13. Σερβίρετε το κρέας και τις πατάτες στις γλάστρες σε πιάτα.

    

    τα δοχεία διατηρούν τη θερμοκρασία καλά και το πιάτο παραμένει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα

Παρακάτω μπορείτε να δείτε μια άλλη έκδοση ενός απλού αλλά πολύ νόστιμου κρέατος και πατάτας σε γλάστρες.

Βίντεο: ένα υπέροχο πιάτο σε μια κατσαρόλα για κάθε μέρα

Αυτή η συνταγή για κρέας και πατάτες σε γλάστρες είναι η απλούστερη και χρησιμοποιείται συχνά ως βασική. Συμπληρώνοντας το πιάτο με άλλα νόστιμα συστατικά της επιλογής σας, μπορείτε πάντα να προετοιμάσετε ένα ψητό με νέο τρόπο. Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας στα παρακάτω σχόλια. Καλή όρεξη!