Κατσαρόλα κολοκυθάκια στο φούρνο: συνταγές με κιμά, κοτόπουλο, λαχανικά

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Κατσαρόλα κολοκυθιών φούρνου: μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές

Η κατσαρόλα είναι ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο για προετοιμασία. Με τη βοήθεια απλών μαγειρικών δράσεων, ένα απλό σύνολο προϊόντων μετατρέπεται σε ένα πλούσιο και ορεκτικό πιάτο για ενήλικες και παιδιά. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν πρόκειται για κατσαρόλα είναι πιάτα από τυρί cottage ή ζυμαρικά, η γεύση των οποίων πολλοί θυμούνται από την παιδική ηλικία. Αλλά σήμερα θέλω να μιλήσω για το πώς να φτιάξω μια υπέροχη κατσαρόλα από κολοκυθάκια. Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσουν οι συνταγές αυτού του πιάτου.

Περιεχόμενο

• 1 Βήμα προς βήμα συνταγές κατσαρόλας κολοκυθιών

  • 1.1 Με κιμά

    1.1.1 Βίντεο: Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά

  • 1.2 Με χοιρινή κοιλιά

  • 1.3 Με ρύζι και παρμεζάνα

    1.3.1 Βίντεο: Κατσαρόλα κολοκυθάκια με ρύζι και τυρί

  • 1.4 Με κοτόπουλο και μανιτάρια

    1.4.1 Βίντεο: Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κοτόπουλο

Βήμα προς βήμα συνταγές κατσαρόλας κολοκυθιών

Για το μαγείρεμα κατσαρόλες κολοκυθιών, συνιστάται η χρήση νεαρών λαχανικών, καθώς έχουν πιο ευαίσθητη γεύση. Εάν έχετε μεγάλα φρούτα, η φλούδα και οι σπόροι θα πρέπει να αφαιρεθούν.

Με κιμά

Αυτή η κατσαρόλα είναι αυτή που μαγειρεύω πιο συχνά. Λατρεύω ότι μπορείτε να χρησιμοποιείτε διαφορετικούς τύπους κιμά κάθε φορά. Η μεγαλύτερη κόρη μου και εγώ είμαστε οπαδοί του βοείου κρέατος, ο σύζυγός μου προτιμά το κιμά κοτόπουλου ή την γαλοπούλα. Όλες οι επιλογές είναι νόστιμες. Αλλά, για να ευχαριστήσω το νοικοκυριό, κάθε προετοιμασία αλλάζω τον τύπο κιμά. Χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή ως βασική συνταγή, μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας κατσαρόλα.

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 350-400 g κιμά;
• 2-3 κεφαλές κρεμμυδιών
• 7 ντομάτες;
• 100 g σκληρού τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 4 αυγά
• 150 g ξινή κρέμα;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Προσθέστε κιμά, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση στα κρεμμύδια που τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν, ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέτουμε τοματοπολτό στο μείγμα κρεμμυδιού και κιμά, ανακατεύουμε ξανά και τηγανίζουμε για 1 λεπτό.

   

   Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με νόστιμη σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ

3. Τρίβουμε τα κολοκύθια σε λεπτό τρίφτη, ελαφρώς αλάτι. Πιέστε τον επιπλέον χυμό μετά από 5 λεπτά.

   

   Τα νεαρά λαχανικά τρίβονται με τη φλούδα

4. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες πάχους 0,4-0,6 cm.

   

   Χρησιμοποιήστε ώριμες ντομάτες με σταθερή σάρκα και δέρμα χωρίς αλλοίωση

5. Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και ξινή κρέμα.

   

   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, χτυπήστε ελαφρά ή μίξερ για να αναμίξετε τα υλικά έκχυσης.

6. Λάδι ένα ταψί.
7. Στρώμα: 1/2 κολοκυθάκια, κιμά με κρεμμύδια, κολοκυθάκια, ντομάτες.
8. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού και ξινή κρέμα πάνω από την κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

9. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε το πιάτο για 30-35 λεπτά.

   

   Για να βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα ψήνεται ομοιόμορφα, τοποθετήστε το πιάτο στο μεσαίο ράφι του φούρνου.

10. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με βότανα.

    

    Η κατσαρόλα μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα πριν το σερβίρετε

Βίντεο: κατσαρόλα κολοκυθιών με κιμά

Με χοιρινή κοιλιά

Θα χρειαστεί να παίξετε λίγο με την προετοιμασία αυτού του πιάτου, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει και τους αγαπημένους σας.

Συστατικά:

• 1 κολοκύθια;
• 300 g κοιλιά χοιρινού κρέατος.
• 3 κεφαλές κρεμμυδιών.
• 4 ντομάτες (2 μεγάλες και 2 μικρές)
• 3 αυγά
• 100 ml γάλακτος
• 100 g σκληρού τυριού.
• 1/2 μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
• ηλιέλαιο;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα κολοκυθάκια που ξεφλουδίζονται από το δέρμα και τους σπόρους σε μικρές φέτες.

   

   Εάν η σκουός είναι μεγάλη, τα δέρματα και οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν

2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, αλάτι και αφήστε το να καθίσει για ένα τρίτο της ώρας.

   

   Το αλάτι θα ανακουφίσει τα κολοκύθια από την υπερβολική υγρασία

3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε λίγο ηλιέλαιο.

   

   Τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μην το αφήσετε να καεί

4. Κόψτε δύο μεγάλες ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

   

   Ο αριθμός των ντοματών στην κατσαρόλα μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας

5. Κόψτε το φρέσκο χοιρινό κοιλιά σε λεπτές λωρίδες.

   

   Κόψτε το στήθος σε φέτες πάχους 1 cm

6. Τηγανίζουμε το στήθος μέχρι να ροδίσουν.

   

   Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το υπερβολικό λίπος θα λιώσει από το στήθος.

7. Ψύξτε και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια.

   

   Το στήθος μπορεί να κοπεί σε παχιές λωρίδες, τετράγωνα, κύβους ή κομμάτια ελεύθερης μορφής

8. Ξεπλύνετε τα κολοκύθια, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε για 10 λεπτά για να στραγγίξετε το υγρό.

   

   Για να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα αλατιού και χυμού, τα κολοκύθια πρέπει να ξεπλυθούν και να στεγνώσουν καλά.

9. Τοποθετήστε τα κολοκύθια και τις ντομάτες στο τηγάνι όπου τα κρεμμύδια τηγανίζονταν προηγουμένως.

   

   Τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες θα κάνουν την κατσαρόλα ζουμερή

10. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.

    

    Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα στα λαχανικά.

11. Προσθέστε το κρεμμύδι και το στήθος στα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

12. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.

    

    Τα κρεμμύδια θα προσθέσουν μια πικάντικη γεύση στο πιάτο και θα φωτίσουν την κατσαρόλα.

13. Τρίβουμε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε λεπτό τρίφτη.

    

    Οποιοδήποτε είδος σκληρού τυριού είναι κατάλληλο για κατσαρόλα

14. Βάλτε το μείγμα λαχανικών και στήθους σε μίας χρήσης ταψί, ισοπεδώστε.

    

    Η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί σε μερίδες ή σε ένα μεγάλο πιάτο

15. Χτυπάμε τα αυγά.

    

    Ενώ χτυπάτε τα αυγά, μην αφήνετε κανένα κομμάτι κελύφους να μπει στο μείγμα.

16. Ρίχνουμε γάλα στα αυγά.

    

    Αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι

17. Ρίχνουμε 2/3 του τριμμένου τυριού στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

    

    Χάρη στη γέμιση με τυρί, η τελική κατσαρόλα δεν θα καταρρεύσει και θα καταρρεύσει κατά τη διάρκεια του τεμαχισμού

18. Διανείμετε το γέμισμα μεταξύ των δοχείων με τη μελλοντική κατσαρόλα και πασπαλίζετε τα κενά με πράσινα κρεμμύδια.

    

    Προαιρετικά, αντικαταστήστε τα κρεμμύδια με την ίδια ποσότητα φρέσκου ψιλοκομμένου μαϊντανού ή άνηθου

19. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με μικρά μισά τομάτας.

    

    Για να διακοσμήσετε την κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά φρούτα από συνηθισμένες ντομάτες ή κεράσι

20. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

    

    Το λιωμένο τυρί καλύπτει κάθε μερίδα με μια ορεκτική κρούστα

21. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

    

    Καλή όρεξη!

Με ρύζι και παρμεζάνα

Λεπτό, ευάερο φαγητό που θα αρέσει σε όλους. Αυτή η κατσαρόλα είναι καλή τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Συστατικά:

• 1/3 Τέχνη. μακρύκοκκο ρύζι;
• 1 κολοκύθια;
• 1 κρεμμύδι
• 3 αυγά
• 2 κουτ φυτικό λάδι;
• 3/4 άρθ. τριμμένο σκληρό τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένη παρμεζάνα
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.

   

   Στην κατσαρόλα μπορούν να προστεθούν τόσο μαλακοί και κανονικοί στρογγυλοί ρύζι

2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.

   

   Το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο είναι κατάλληλο για τηγάνισμα κρεμμυδιών.

3. Τρίβουμε τα κολοκύθια σε λεπτό τρίφτη, πιέζουμε το χυμό.

4. Συνδυάστε κολοκυθάκια, βραστό ρύζι, αυγά, 0,5 φλιτζάνια τριμμένο σκληρό τυρί, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

   

   Για να ζυμώσετε καλά τη ζύμη, συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα.

5. Μεταφέρετε το προκύπτον μείγμα σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.

   

   Αυξήστε ή μειώστε την ποσότητα τυριού στο πιάτο όπως επιθυμείτε

6. Πασπαλίζουμε πάνω από το υπόλοιπο σκληρό τυρί και το παρμεζάνα.

7. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήστε για 30-40 λεπτά.

   

   Αφαιρέστε τη μαγειρεμένη κατσαρόλα από το φούρνο και αφήστε σε χαρτί για 5-10 λεπτά

8. Κόψτε την τελική κατσαρόλα σε μερίδες.

   

   Σερβίρετε την κατσαρόλα, κομμένη σε τακτοποιημένα τμήματα

Βίντεο: κατσαρόλα κολοκυθιών με ρύζι και τυρί

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

Η υπέροχη γεύση των κολοκυθιών πηγαίνει καλά με το κλασικό ντουέτο του τρυφερό κρέας κοτόπουλου και τα αρωματικά μανιτάρια.

Συστατικά:

• 3 κολοκύθια;
• 3 φιλέτα κοτόπουλου (πόδια)
• 300 γραμμάρια champignons
• 1 γλυκό πιπέρι
• 2 ντομάτες
• 150 g κρέμας 35% λίπος;
• 150 γραμ. Τριμμένο σκληρό τυρί.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 1 κουτ σκόνη κάρυ;
• 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 2-4 φύλλα φρέσκιας ρίγανης.
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε φαγητό.

   

   Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος της κατσαρόλας, προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα τρόφιμα εκ των προτέρων

2. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους 1-1,5 cm, ξεπλύνετε και στεγνώστε.

3. Βάζουμε το κρέας σε κατάλληλο δοχείο, σεζόν με κάρυ, ψιλοβάζουμε με σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε, αφήνουμε για μισή ώρα.

   

   Το καρύκευμα κάρυ θα ενισχύσει τη γεύση του κρέατος κοτόπουλου και θα δώσει στην κατσαρόλα μια μοναδική γεύση

4. Ζεσταίνουμε 1/2 ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε το κοτόπουλο για 10-12 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο.

   

   Ανακατέψτε περιστασιακά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται ομοιόμορφα.

5. Κόψτε τις γλυκές πιπεριές σε λωρίδες, κολοκυθάκια και ντομάτες σε φέτες πάχους 5 mm. Βάλτε στην άκρη μερικές ντομάτες και κολοκυθάκια για να διακοσμήσετε το πιάτο.

   

   Χάρη στα λαμπερά λαχανικά, η κατσαρόλα θα είναι πολύ ορεκτική.

6. Ξεπλύνετε τα σαμπάνια, στεγνώστε και κόψτε σε φέτες.

   

   Για κατσαρόλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια

7. Βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι όπου το κρέας ήταν τηγανισμένο, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

   

   Τηγανίζουμε τα μανιτάρια έως ότου το υγρό εξατμιστεί εντελώς από το τηγάνι

8. Συνδυάστε κρέμα, μοσχοκάρυδο, ψιλοκομμένη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού.

   

   Η φρέσκια ρίγανη και το μοσχοκάρυδο μπορούν να αντικατασταθούν με παρόμοια αποξηραμένα μπαχαρικά

9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι.

10. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια, το κοτόπουλο, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα μανιτάρια σε στρώσεις. Με το τελευταίο στρώμα, απλώστε όμορφα τους κύκλους των ντοματών και των κολοκυθιών που αφήσατε για διακόσμηση.

    

    Κατά τη διακόσμηση του πιάτου, μην διστάσετε να είστε δημιουργικοί

11. Ρίξτε το κρεμώδες σάλτσα.

    

    Ενώ ρίχνουμε στο κρεμώδες μείγμα, ανακινήστε ελαφρά το καλούπι έτσι ώστε η έκχυση να κατανέμεται ομοιόμορφα μεταξύ όλων των στρώσεων

12. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω από την κατσαρόλα.

    

    Προσθέστε οποιοδήποτε σκληρό τυρί που σας αρέσει

13. Ψήνουμε το φαγητό για 30 λεπτά.

    

    Καλή όρεξη!

Για να κάνω την κατσαρόλα λιγότερο υψηλή σε θερμίδες, μερικές φορές αντικαθιστώ τα φιλέτα από τα πόδια με βραστό στήθος κοτόπουλου. Τα μανιτάρια απορροφούν πολύ λίπος κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Επομένως, αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιώ μανιτάρια μελιού, τα οποία μπορούν να κονσερβοποιηθούν με λίγο αλάτι και χωρίς μια σταγόνα ξύδι.

Βίντεο: Κατσαρόλα με κοτόπουλο

Μοιράστηκα μαζί σας τις αγαπημένες μου συνταγές με κολοκυθάκια. Είμαι σίγουρος ότι στα σχόλια του άρθρου θα μοιραστείτε εντελώς νέες ιδέες για το πώς να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο πιάτο. Bon όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας!