Καλοκαιρινές πίτες με μούρα: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Summer Berry Pies: Μια επιλογή από νόστιμες σπιτικές συνταγές

Μια αρωματική φωτεινή πίτα με μούρα είναι το καλύτερο επιδόρπιο το καλοκαίρι. Η επιλογή περιέχει απλές αλλά πολύ νόστιμες συνταγές που δεν απαιτούν ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Για τέλεια αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φρέσκα μούρα και ακολουθήστε τις προτεινόμενες αναλογίες. Τα κατοικίδια θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας, γιατί κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ένα τρυφερό καλοκαιρινό κέικ!

Λεπτή πίτα με μαύρη σταφίδα

Η μαύρη σταφίδα είναι αρωματική στα ψητά, οι πίτες είναι πολύ ορεκτικές και έχουν πλούσιο χρώμα. Σιγουρευτείτε ότι κοσκινίζετε το αλεύρι για τη ζύμη, αυτό θα το κάνει να είναι ευάερο.

Προϊόντα:

• 125 g βούτυρο;
• 2 αυγα;
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 150 γραμμάρια αλεύρι;
• 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ.
• 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
• 200 g μαύρη σταφίδα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για λίπανση του καλουπιού.

Συνταγή:

1. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη.

   

   Το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη πρέπει να αποκτήσει μια αφράτη σύσταση.

2. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και κτυπήστε ολόκληρο το μείγμα μέχρι να αυξηθούν σε όγκο.

   

   Είναι καλύτερο να χτυπάτε τα αυγά με βούτυρο και ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ

3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

   

   Το αλεύρι σίτου για την πίτα πρέπει να λαμβάνεται με την υψηλότερη βαθμολογία

4. Προσθέστε τη μεταποιημένη μαύρη σταφίδα στη ζύμη. Ανακατέψτε και βάλτε ολόκληρο το μείγμα σε ένα φούρνο, λαδωμένο με φυτικό λάδι. Ψήνουμε το κέικ στους 200 ° C για 30-35 λεπτά.

   

   Η σταφίδα γίνεται χρυσό καφέ όταν ψήνεται

5. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα μούρα.

   

   Η λεπτή πίτα φραγκοστάφυλου είναι ιδιαίτερα νόστιμη όταν είναι ζεστή

Χύμα πίτα με κεράσι και φράουλα

Το ψήσιμο χύμα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια! Και το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση. Η συνταγή είναι μόνο για αρχάριες νοικοκυρές.

Προϊόντα:

• 200 g βούτυρο ή μαργαρίνη για ψήσιμο.
• 500-600 g αλεύρι σίτου
• 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ.
• 300 g μείγματος φραουλών και κερασιών.
• μια πρέζα αλάτι.

Συνταγή:

1. Τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο σε αλεύρι. Προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

   

   Κοσκινίστε πρώτα το αλεύρι.

2. Τρίψτε το αλεύρι και το βούτυρο σε ψίχα με τα χέρια σας. Μην το κάνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά το λάδι θα αρχίσει να λιώνει.

   

   Τα χέρια μπορούν να υγρανθούν με παγωμένο νερό και στη συνέχεια να σκουπιστούν - αυτό θα δώσει επιπλέον χρόνο για να δημιουργήσετε ψίχουλα

3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια χρησιμοποιώντας ένα στενό λαιμό μπουκάλι και τσοπ στικς. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή. Ξεφλουδίστε τις φράουλες και κόψτε τις στα μισά.

   

   Η κοπή κερασιών με ένα μπουκάλι και ένα ραβδί είναι μια έξυπνη και εύκολη σπιτική μέθοδος

4. Καλύψτε την αποσπώμενη φόρμα με περγαμηνή, βάλτε τα μισά από τα ψίχουλα αλευριού και τοποθετήστε τα μούρα πάνω του. Ρίξτε το άλλο μισό ψίχουλα στην κορυφή, ισιώστε λίγο και βάλτε τα πάντα σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 ° C.

   

   Μετά το σχηματισμό, το χαλαρό κέικ πρέπει να τοποθετηθεί αμέσως στο φούρνο.

5. Το τελικό κέικ πρέπει να αφήνεται να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.

   

   Η χαλαρή πίτα με κεράσια και φράουλες είναι επίσης κατάλληλη για γιορτινό τραπέζι

Βατόμουρο και βατόμουρο Ζελέ πίτα

Τα σμέουρα και τα βατόμουρα είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων. Το ψήσιμο με αυτά τα μούρα αποδεικνύεται εξαιρετικό.

Προϊόντα ζελέ πίτας:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 αυγά
• 100 ml βουτύρου.
• 200 g ξινή κρέμα;
• 450-500 g αλεύρι σίτου.
• 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ.
• 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
• μια πρέζα αλάτι;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο;
• 200 γραμμάρια σμέουρων
• 200 γραμμάρια μούρα.

Συνταγή:

1. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με ένα αυγό, ένα σάκο ψησίματος και αλεύρι (300 g). Αυτή θα είναι η βάση για το κέικ.

   

   Ένα μείγμα αλευριού, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο και αυγό πρέπει να μετατραπεί σε μια παχιά, ομοιογενή ζύμη

2. Προσθέστε ξινή κρέμα σε ασβεστωμένα αυγά (2 τεμ.) Με ζάχαρη, ανακατέψτε και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και λίγο αλάτι.

   

   Η πλήρωση πίτας πρέπει να έχει ευάερη συνοχή.

3. Πασπαλίστε τα σμέουρα και τα βατόμουρα με άμυλο.

   

   Καλύτερο για χρήση αμύλου πατάτας

4. Από την πυκνή ζύμη, δημιουργήστε μια βάση για το κέικ τοποθετώντας το σε στρογγυλό σχήμα. Στη συνέχεια, ρίξτε την ξινή κρέμα και τοποθετήστε τα μούρα στην κορυφή.

   

   Το γέμισμα θα φαίνεται στην αρχή υγρό, αλλά θα πυκνωθεί κατά το ψήσιμο.

5. Το κέικ πρέπει να ψηθεί για 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.

   

   Βατόμουρο και βατόμουρο Ζελέ πίτα

Τούρτα με σταφίδες

Οι κόκκινες σταφίδες δεν είναι λιγότερο αρωματικές από τις μαύρες. Φαίνεται πολύ ορεκτικό στα ψημένα προϊόντα και του δίνει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.

Προϊόντα πίτας μούρων:

• 300 g αλεύρι σίτου
• 3 αυγά
• 50 γρ. Ζάχαρη άχνη
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 200 γραμμάρια τυρί cottage
• 125 g βούτυρο;
• 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ.
• μια πρέζα αλάτι;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για λίπανση του καλουπιού.
• 300 g κόκκινων σταφίδων.

Συνταγή μαγειρικής:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι.

   

   Το αλεύρι σίτου είναι κορεσμένο με οξυγόνο κατά το κοσκίνισμα

2. Χτυπάμε τα αυγά σε αφρό με ζάχαρη και, στη συνέχεια, προσθέτουμε μαλακό βούτυρο, τυρί cottage τρίβεται μέσω κόσκινου και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ένα ψίθυρο αλατιού και κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε μια παχιά, τρυφερή ζύμη.

   

   Η ζύμη για την πίτα μούρων πρέπει να έχει τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας

3. Επεξεργαστείτε τις κόκκινες σταφίδες αφαιρώντας όλα τα κλαδιά και τους μίσχους.

   

   Οι κόκκινες σταφίδες για την πίτα πρέπει να είναι στεγνές και καθαρές

4. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε λίγο με αλεύρι και βάζουμε τη μισή ζύμη. Λιώστε το, τοποθετήστε τα μούρα στην κορυφή και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη.

   

   Η μορφοποιημένη πίτα με κόκκινες σταφίδες πρέπει να τοποθετηθεί αμέσως στο φούρνο

5. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 ° C.

   

   Όταν σερβίρετε τυρόπιτα με κόκκινες σταφίδες, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη

Βίντεο: Boston Cranberry Pie από τη Svetlana Anikanova

Το καλοκαίρι, δεν αγοράζω καθόλου έτοιμα αρτοσκευάσματα, ψήνω μόνο τον εαυτό μου. Η αφθονία φρούτων και μούρων σας επιτρέπει να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε μικρά μαγειρικά αριστουργήματα. Τα καλοκαιρινά κέικ είναι τόσο καλά γιατί μπορείτε να δοκιμάσετε ασυνήθιστους συνδυασμούς. Στην οικογένειά μου, δύο επιλογές ψησίματος ριζώθηκαν ιδιαίτερα: μια πίτα με τυρί cottage, σμέουρα και λευκή σοκολάτα και ένα λεπτό παντεσπάνι με μαύρες σταφίδες. Μερικές φορές ρίχνω γλάσο σοκολάτας στο κέικ μούρων, σε αυτήν την περίπτωση αποδεικνύεται ότι είναι ένα ελαφρύ σπιτικό κέικ.

Ευάερο ζύμη και γλυκόξινη γέμιση - είναι αδύνατο να αντισταθείτε σε μια καλοκαιρινή πίτα με μούρα. Κατά το ψήσιμο, ένα υπέροχο άρωμα θα γεμίσει την κουζίνα και θα δημιουργήσει μια ζεστή ατμόσφαιρα. Οι συνταγές που παρουσιάζονται θα είναι χρήσιμες τη χειμερινή περίοδο, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα για αυτές.