Χοιρινό βρασμένο με λαχανικά σε τηγάνι: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Χοιρινό μαγειρεμένο με λαχανικά: νόστιμες συνταγές

Το χοιρινό πηγαίνει καλά με λαχανικά. Όταν μαγειρεύετε, εμπλουτίζουν ο ένας τον άλλον με αρώματα και το κρέας αποκτά τρυφερότητα. Ένα τέτοιο πιάτο συχνά δεν απαιτεί ένα πιάτο και μπορεί να σερβιριστεί τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος χοιρινού κρέατος με λαχανικά, λαμβάνεται μια νόστιμη σάλτσα, στην οποία θα είναι κατάλληλο το φρέσκο τραγανό ψωμί.

Χοιρινό με ντομάτες και κολοκυθάκια

Λεπτό στιφάδο εγχυμένο με γεύσεις λαχανικών είναι ιδανικό για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ένα άπαχο κομμάτι χοιρινού φιλέτου είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο.

Προϊόντα:

• 500 g χοιρινού κρέατος
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 κρεμμύδι
• 1 κολοκύθια;
• 1 καρότο
• 1 ντομάτα
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κουτ γλυκιά πάπρικα
• 1 φύλλο δάφνης;
• 100 ml πουρέ ντομάτας.
• μια πρέζα ζάχαρη?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ζεστό λάδι (1 κουταλιά της σούπας). Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και καφέ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5-7 λεπτά.

   

   Ανακατεύετε τα κρεμμύδια και τα καρότα όλη τη διάρκεια του τηγανίσματος.

2. Ξεχωριστά για 1 η. μεγάλο. βούτυρο, τηγανίζουμε το χοιρινό σε κύβους.

   

   Μην κόβετε το χοιρινό πολύ λεπτά, διαφορετικά το κρέας δεν θα είναι ζουμερό

3. Σοτάρετε τα κολοκυθάκια και την ντομάτα με λάδι (1 κουταλιά της σούπας). Ρίχνουμε σε λίγο νερό (100 ml) και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.

   

   Κολοκυθάκια με ντομάτα προσθέστε ελαφρότητα στο πιάτο

4. Συνδυάστε το κρέας με τη σάλτσα κρεμμύδι-καρότο και τη σοτάτα λαχανικών Ρίχνουμε σε ζεστό νερό έτσι ώστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να καλύπτεται πλήρως. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη, γλυκιά πάπρικα, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά.

   

   Το χοιρινό με ντομάτες και κολοκυθάκια είναι νόστιμο με γαρνιτούρα ρυζιού

Χοιρινά ρολά βρασμένα σε τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα

Προϊόντα:

• 700 g χοιρινό;
• 2 κρεμμύδια
• 1 καρότο
• 1 ντομάτα
• 200 γραμμάρια champignons.
• 1 αυγό
• 100 g σκληρού τυριού.
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φρέσκο μαϊντανό για σερβίρισμα.

Συνταγή:

1. Ψιλοκόβουμε τα σαμπάνια και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε (2 κουταλιές της σούπας βούτυρο). Ανακατέψτε τα με βραστό αυγό, σε κύβους και τριμμένο τυρί.

   

   Ανακατεύετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ενώ τηγανίζετε.

2. Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες και τυλίξτε σε κάθε κουταλιά της σούπας της γέμισης, σχηματίζοντας ένα ρολό. Στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες.

   

   Οι φέτες χοιρινού κρέατος μπορούν να κτυπηθούν με ένα μαγειρικό σφυρί για να βοηθήσουν στη διαμόρφωση των κυλίνδρων.

3. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες σε ζεστό λάδι (2 κουταλιές της σούπας). Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρίξτε ζεστό νερό (400-450 ml). Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

   

   Τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα με ντομάτα μέχρι να ροδίσουν

4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ρολά στη σάλτσα λαχανικών και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένα για 40 λεπτά.

   

   Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Χοιρινό ψητό με γλυκό πιπέρι σε ξινή κρέμα

Ένα πικάντικο, αρωματικό πιάτο με πλούσια γεύση γλυκιάς πιπεριάς και ξινή κρέμα.

Προϊόντα:

• 400 g χοιρινού κρέατος (φιλέτο ή ζαμπόν)
• 2 γλυκές πιπεριές.
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 250 ml βραστό νερό.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

1. Τηγανίζουμε το χοιρινό και τα κρεμμύδια σε ζεστό λάδι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

   

   Για τηγάνισμα κρέατος και κρεμμυδιού, είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα τηγάνι.

2. Κόψτε το πιπέρι, ξεφλουδισμένο από σπόρους, σε λωρίδες. Προσθέστε στο περιεχόμενο του τηγανιού και τηγανίστε τα πάντα μαζί σε μέτρια φωτιά.

   

   Μπορείτε να πάρετε μια πολύχρωμη πιπεριά

3. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με βραστό νερό και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι.

   

   Η ξινή σάλτσα κρέμας πρέπει να αποδειχθεί χωρίς σβώλους

4. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το χοιρινό με λαχανικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, δοκιμάστε με αλάτι και ακόμη και τη γεύση, αν είναι απαραίτητο.

   

   Το χοιρινό ψητό με πιπεριές σε ξινή κρέμα είναι ιδιαίτερα νόστιμο φρεσκομαγειρεμένο

Χοιρινό με λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα

Αυτό το πιάτο διακρίνεται για την οξύτητα και τον ευχάριστο συνδυασμό οξύτητας και γλυκύτητας.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• 700 g χοιρινό λαιμό ή ώμο
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1 κολοκύθια;
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 10 g ρίζας τζίντζερ.
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. επιτραπέζιο ξίδι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο πατάτας;
• 1/2 κουτ ξηρή σκόνη τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαφρύ σουσάμι;
• αλάτι για γεύση.

1. Κόψτε τα λαχανικά (εκτός από το σκόρδο) σε πολύ λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα πάντα σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας). Βάλτε σε άλλο πιάτο.

   

   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή κοπής για να κόψετε τα λαχανικά

2. Κόψτε το χοιρινό σε μεγάλες λωρίδες. Μαρινάρετε το κρέας για μισή ώρα με ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας). Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας.

   

   Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος όταν κόβετε το κρέας

3. Φτιάξτε μια καυτή σάλτσα χοιρινού κρέατος. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε ζάχαρη, νερό, ξηρό τσίλι, σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), ξύδι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε άμυλο πατάτας και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές υγρό.

   

   Η γλυκόξινη σάλτσα φέρνει νέα γεύση χοιρινού κρέατος

4. Προσθέτουμε σάλτσα σε κρέας και λαχανικά, ανακατεύουμε και βράζουμε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.

   

   Όταν σερβίρετε χοιρινό με λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα, πασπαλίζετε με ελαφρά σουσάμι

Βίντεο: μαγειρευτό χοιρινό με λαχανικά σε λευκό κρασί

Μαγειρεύουμε χοιρινό αρκετά συχνά. Το κρέας είναι τρυφερό, θρεπτικό και αν το αγοράσετε κατά τη διάρκεια των προσφορών, είναι αρκετά φθηνό. Προσθέτω εποχιακά λαχανικά για ποικιλία. Στις αρχές του καλοκαιριού, πρόκειται για παγετούς που έχουν απομείνει από πέρυσι, και από τα τέλη Ιουλίου, κολοκύθια, μελιτζάνες και φρέσκα πράσινα φασόλια. Ο συνδυασμός χοιρινού κρέατος, τρυφερών λοβών από φρέσκα μπιζέλια, ντομάτες και μελιτζάνες είναι ιδιαίτερα επιτυχής.

Το πλούσιο και τρυφερό χοιρινό βρασμένο με λαχανικά θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται απλά και γρήγορα, και αν προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων, τότε ακόμη και μια πολύ απασχολημένη νοικοκυρά θα είναι σε θέση να περιποιηθείτε τους συγγενείς της με ένα υπέροχο δείπνο. Το χοιρινό με λαχανικά σε μια κατσαρόλα είναι ένα εξαιρετικό καθημερινό γεύμα που μπορεί να μαγειρευτεί για αρκετές ημέρες ταυτόχρονα.