Cake Bear In The North: μια βήμα προς βήμα σοβιετική συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Θυμάμαι σοβιετικές συνταγές: η απίστευτη αρκούδα στο Βορρά

Μία από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές εκείνων που έτυχαν να ζουν στη Σοβιετική Ένωση ήταν η απίστευτα νόστιμη αρκούδα στο North Cake Επαναλαμβάνοντας μια αυθεντική σοβιετική συνταγή, θα εκπλήξετε τόσο τους καλεσμένους σας όσο και την οικογένειά σας. Ο συνδυασμός δύο τύπων κρέμας, ξηρών καρπών και λεπτού ξινή κρέμα μπισκότου θα ευχαριστήσει όλους χωρίς εξαίρεση!

Κέικ "Bear in the North" σύμφωνα με την κλασική σοβιετική συνταγή

Η κλασική συνταγή για το κέικ "Bear in the North" περιλαμβάνει την προετοιμασία δύο τύπων κρέμας και δύο τύπων ζαχαροπλαστικής. Εξαιτίας αυτού, η γεύση του επιδορπίου είναι πολύπλοκη και πολύπλευρη, και η εμφάνισή του σας επιτρέπει να σερβίρετε τη λιχουδιά στο γιορτινό τραπέζι. Να θυμάστε ότι όλα τα προϊόντα για το κέικ πρέπει να λαμβάνονται φυσικά, χωρίς υποκατάστατο λίπους γάλακτος στη σύνθεση.

Συστατικά κέικ:

• 350 g ξινή κρέμα;
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 50 g βούτυρο;
• 300-350 g αλεύρι.
• 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο;
• μια πρέζα αλάτι.

Προϊόντα ξινή κρέμα:

• 500 g ξινή κρέμα λίπους (25-30%)
• 150 γρ. Ζάχαρη άχνη
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας.

Προϊόντα κρέμας βουτύρου:

• 100 g βούτυρο;
• 120 g συμπυκνωμένου γάλακτος.

Προϊόντα για λούστρο σοκολάτας:

• 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο πατάτας;
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη.

Χρειάζεστε επίσης 200 φιστίκια.

Συνταγή:

1. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Κτυπήστε με τη μέγιστη ταχύτητα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ξινή κρέμα και μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά και μετά απλώνουμε ομοιόμορφα σε διαφορετικά μπολ. Προσθέστε τη σκόνη κακάου και ανακατέψτε. Τώρα κοσκινίστε το αλεύρι, χωρίστε το στη μέση και ανακατέψτε στο ξινό μείγμα κρέμας-κρέμας μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Θα πρέπει να πάρετε μια μάλλον παχιά ζύμη δύο τύπων, την οποία πρέπει να κυλήσετε σε δύο μπάλες και να τα αφήσετε να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.

   

   Η ζύμη θα είναι μαλακή και πολύ εύκαμπτη.

2. Στη συνέχεια χωρίστε κάθε μπάλα ζύμης σε 4 κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα στρογγυλό κέικ, το οποίο στη συνέχεια ψήνεται σε ένα άσχημο, καλυμμένο με περγαμηνή. Χρόνος ψησίματος - 5-8 λεπτά στους 220 ° C.

   

   Για το τροχαίο, μπορείτε να πάρετε έναν πλάστη και αν δεν υπάρχει, τότε ένα γυάλινο μπουκάλι χωρίς ετικέτα

3. Κόψτε τα ψημένα κέικ γύρω από τις άκρες με ένα καπάκι κατάλληλης διαμέτρου για να δώσετε ένα τακτοποιημένο σχήμα.

   

   Προσέξτε με τα κέικ, είναι μάλλον εύθραυστα

4. Για την πρώτη κρέμα, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας.

   

   Η ξινή κρέμα πρέπει να είναι παχιά.

5. Για τη δεύτερη κρέμα, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα.

   

   Το βούτυρο και η συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο

6. Τηγανίζουμε τα φιστίκια σε ξηρό τηγάνι.

   

   Προσέξτε να μην κάψετε τα φιστίκια

7. Ξεφλουδίστε τα καρύδια και αλέστε σε ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε το πρώτο κέικ στο πιάτο (δεν έχει σημασία αν είναι ελαφρύ ή σοκολάτα). Βουρτσίστε με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα κέικ διαφορετικού χρώματος στην κορυφή και γράψτε επίσης με κρέμα ξινή κρέμα και, στη συνέχεια, προσθέστε φυστίκια Επαναλάβετε αυτά τα βήματα έως ότου τελειώσουν τα κέικ. Το πάνω μέρος του κέικ και οι πλευρές του πρέπει να λιπαίνονται με βούτυρο. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο.

   

   Τα καρύδια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα

8. Απομένει να προετοιμάσει το γλάσο σοκολάτας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη σκόνη κακάου, το άμυλο και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. Βράζουμε το νερό σε μια μικρή κουτάλα και προσθέτουμε το μείγμα. Ζεσταίνουμε το λούστρο με τη μικρότερη θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και κτυπήστε με ένα μαγειρικό σύρμα.

   

   Το λούστρο πρέπει να είναι αρκετά παχύ

9. Ρίχνουμε το κερασάκι πάνω στο κέικ και λειαίνει γρήγορα με μια σπάτουλα.

   

   Το λούστρο πρέπει να εξαπλωθεί πολύ γρήγορα

10. Το έτοιμο κέικ "Bear in the North" πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για 1 ώρα.

    

    Το έτοιμο κέικ "Bear in the North" μπορεί να διακοσμηθεί με καραμέλες

Βίντεο: συνταγή για το κέικ "Bear in the North" με στρώμα μαρέγκας

Δεν φτιάχνω κέικ συχνά. Χρειάζεται πολύς χρόνος για αυτούς. Ωστόσο, για οικογενειακές γιορτές, συνηθίζεται να σερβίρετε μόνο σπιτικά επιδόρπια στο τραπέζι. Το κέικ "Bear in the North", αποδεικνύεται, δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί. Με τη βοήθεια ενός μίξερ, η κρέμα παρασκευάζεται αμέσως και ενώ τα κέικ ψήνονται στο φούρνο, μπορείτε να έχετε χρόνο να προετοιμάσετε το λούστρο και να τηγανίσετε τα καρύδια. Το κέικ έχει πολύ πλούσια γεύση, οι επισκέπτες είναι πάντα ικανοποιημένοι και ζητούν μια συνταγή.

Το κέικ "Bear in the North" είναι μια επιτυχία της σοβιετικής τέχνης ζαχαροπλαστικής. Ωστόσο, ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα είναι αρκετά ικανή να προετοιμάσει το πιάτο. Ακολουθήστε τις οδηγίες συνταγής βήμα προς βήμα και θα έχετε ένα υπέροχο επιδόρπιο!