Δείπνο για μια οικογένεια 4 ατόμων: γρήγορες βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Αποδεδειγμένες συνταγές για ένα υπέροχο οικογενειακό δείπνο 4: επιλογές για κάθε μέρα της εβδομάδας

Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται κάθε βράδυ: τι να μαγειρέψουν για δείπνο; Θα ήθελα να ταΐσω την οικογένεια και νόστιμο και ικανοποιητικό και όχι πολύ ακριβό. Αυτή η επιλογή περιέχει επτά συνταγές που είναι κατάλληλες για κάθε μέρα της εβδομάδας και θα σας βοηθήσουν να ξυπνήσετε τη γαστρονομική έμπνευση.

Περιεχόμενο

• 1 Δευτέρα: γαλοπούλα με λαχανικά, ρύζι και αρακά
• 2 Τρίτη: κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί και βότανα
• Τετάρτη 3: Ιταλικά ζυμαρικά και κατσαρόλα σπανάκι
• 4 Πέμπτη: γάδος με λαχανικά, ψημένη σε κρέμα
• 5 Παρασκευή: κατσαρόλα λαχανικών με τυρί
• 6 Σάββατο: κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
• Κυριακή 7: στιφάδο χοιρινού κρέατος με πατάτες και κόλιανδρο
• 8 Βίντεο: δείπνο σε μισή ώρα από την Αναστασία Μάιος

Δευτέρα: γαλοπούλα με λαχανικά, ρύζι και αρακά

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε ένα πιάτο για αυτό.

Τρόφιμα για τέσσερις μερίδες:

• 500 γραμμάρια ρυζιού με κόκκους
• 500 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας
• 1 μεγάλο καρότο
• 150 g πολτού κολοκύθας.
• 1 κρεμμύδι
• 250 g κατεψυγμένα αρακά?
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• μια πρέζα κουρκούμη, ξηρό θυμάρι, κόλιανδρο και κόκκινη καυτερή πιπεριά.
• αλάτι για γεύση.

Συνταγή:

1. Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε μεγάλες λωρίδες.

   

   Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κρέας

2. Κόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και ψιλοκόψτε το σκόρδο σε σφήνες.

   

   Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ψιλοκομίζονται λίγο πριν τηγανιστεί.

3. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους.

   

   Η κολοκύθα θα προσθέσει γλυκύτητα και ευχάριστο άρωμα στο πιάτο.

4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, πετάμε τη γαλοπούλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λαχανικά, ρύζι, αρακά και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε σε βραστό νερό (200-250 ml) και σιγοβράζουμε το πιάτο που καλύπτεται σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά.

   

   Η Τουρκία με λαχανικά, ρύζι και αρακά είναι νόστιμη με μαρούλι

Τρίτη: κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί και βότανα

Υπέροχο σπιτικό γεύμα για δείπνο. Οι τηγανητές ή βραστές πατάτες είναι ιδανικές για γαρνιτούρα.

Τρόφιμα για τέσσερις μερίδες (2 μπιφτέκια για κάθε καταναλωτή):

• 700-800 g κιμά κοτόπουλου
• 2 αυγα;
• 100 g σκληρού τυριού.
• 50-70 g φρέσκων βοτάνων (μαϊντανός, άνηθος, πράσινα κρεμμύδια).
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 φέτες λευκό καρβέλι χωρίς κρούστα.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 3-4 st. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι για ψωμί
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Τρίψτε το τυρί και κόψτε τα βότανα.

   

   Το τυρί και τα βότανα θα μετατρέψουν τα γνωστά κοτολέτα κοτόπουλου σε λιχουδιά

2. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζεστό νερό (50 ml) και απολαύστε ένα καρβέλι σε αυτό το μείγμα. Κρατήστε τα κομμάτια ψωμιού για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε στον κιμά μαζί με τα αυγά και το τριμμένο κρεμμύδι.

   

   Μπορείτε να φτιάξετε τον κιμά σας: η καλύτερη επιλογή είναι το στήθος κοτόπουλου

3. Ανακατέψτε τον κιμά για κοτολέτες, προσθέστε τυρί, βότανα, σκόρδο και μπαχαρικά που περνούν μέσα από μια πρέσα. Ανακατέψτε ξανά καλά και διαμορφώστε τα κοτολέτα. Ψωμίστε τα σε αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε βραστό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα πυρίμαχο πιάτο και ετοιμάστε το φούρνο στους 200 ° C.

   

   Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί και βότανα μυρίζουν απίστευτα νόστιμα και φαίνονται ορεκτικά

Τετάρτη: Ιταλικά ζυμαρικά και κατσαρόλα σπανάκι

Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτό το ελαφρύ και αρωματικό πιάτο!

Προϊόντα:

• 500 g ζυμαρικά σε σχήμα κελύφους.
• 300 γραμμάρια τυριού ρικότα ή τρυφερό λιπαρό τυρί cottage.
• 1 αυγό
• 150 ml γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 250 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. παξιμάδια τηγανισμένα σε ξηρό τηγάνι.
• 1 κουτ βούτυρο;
• μια πρέζα βότανα της Προβηγκίας?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

1. Ξεπλύνετε το σπανάκι με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν μισά σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε.

   

   Το σπανάκι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένο, αλλά τότε το γάλα πρέπει να αποκλειστεί από τη συνταγή

2. Πολτοποιήστε το ρικότα (ή τυρί cottage) με ένα πιρούνι.

   

   Το Ricota θα δώσει στην κατσαρόλα μια υπέροχη γεύση και μια σταθερή υφή.

3. Ανακατέψτε το αυγό με γάλα και ξινή κρέμα. Χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι, προσθέτουμε ρικότα, βότανα της Προβηγκίας και αλάτι και πιπέρι. Συνδυάστε τα πάντα με ζυμαρικά και σπανάκι και μετά βάλτε σε ένα πυρίμαχο πιάτο, λαδωμένο με βούτυρο. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα στην κορυφή και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 20-25 λεπτά.

   

   Τα ιταλικά ζυμαρικά και η κατσαρόλα σπανακιού δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά

Πέμπτη: γάδος με λαχανικά, ψημένη σε κρέμα

Ταιριάζει καλά με ψητό μπακαλιάρο ως συνοδευτικό με βραστό ρύζι

Τρόφιμα για τέσσερις μερίδες:

• 4 μερίδες γάδου.
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 200 g ρίζας σέλινου.
• 200 ml κρέμας
• 50 g βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Αλέθουμε τα λαχανικά σε κύβους και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι.

   

   Η προ-τηγάνισμα θα δώσει στα λαχανικά ένα ευχάριστο χρώμα και φωτεινή γεύση.

2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο πιάτο, ρίξτε την καυτή κρέμα και τοποθετήστε τα κομμάτια γάδου στην κορυφή. Πασπαλίζουμε τα πάντα με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε μια λεπτή φέτα βουτύρου σε κάθε κομμάτι ψαριού.

   

   Το ψάρι σε ένα μαξιλάρι λαχανικών είναι πολύ τρυφερό

3. Ψήνουμε τον μπακαλιάρο με λαχανικά στο φούρνο στους 180 ° C για μισή ώρα.

   

   Ο μπακαλιάρος με λαχανικά ψημένα σε κρέμα θα είναι το τέλειο δείπνο για τους λάτρεις των ψαριών

Παρασκευή: κατσαρόλα λαχανικών με τυρί

Ένα πολύ αρωματικό και υγιεινό πιάτο λαχανικών και τυριών, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Προϊόντα:

• 2 μέτρια κολοκύθια;
• 3 ώριμες ντομάτες
• 2 αυγα;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 150 g σκληρού τυριού.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουτ βούτυρο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.

   

   Τα λαχανικά για κατσαρόλες πρέπει να είναι ώριμα και ζουμερά.

2. Χτυπάμε τα αυγά και την ξινή κρέμα με ελαφρά, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

   

   Ρίχνει αυγά, ξινή κρέμα και αλεύρι θα κάνει την κατσαρόλα πιο απαλή γεύση

3. Σε ένα λαδωμένο ταψί, ευθυγραμμίστε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε τυχαία σειρά. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού και ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° С για 30–35 λεπτά.

   

   Η κατσαρόλα λαχανικών με τυρί πηγαίνει καλά με βρασμένο πλιγούρι ή κουσκούς

Σάββατο: κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με βασιλικό

Ένα ιδανικό πιάτο για κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας είναι βραστά μακαρόνια ή άλλα ζυμαρικά. Τα κεφτεδάκια είναι τόσο στρογγυλά μεγάλα κεφτεδάκια από κιμά.

Τρόφιμα για τέσσερις μερίδες (δύο κεφτεδάκια ανά φαγητό):

• 800 γραμμάρια κοτόπουλου σε κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 αυγό
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ;
• 250 ml βραστό νερό.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• μια πρέζα ζεστό τσίλι, θυμάρι και βασιλικό.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Συνταγή:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά, το σιμιγδάλι, το αλάτι, το πιπέρι και το αυγό. Ανακατέψτε και αφήστε το να παραμείνει για 10-15 λεπτά.

   

   Η δοκιμή θα επιτρέψει στο σιμιγδάλι να διογκωθεί και να διευκολύνει το σχηματισμό κεφτών

2. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ζεστό λάδι. Όταν ροδίσουν, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, πουρέ με μπλέντερ και αραιώστε με βραστό νερό. Αλάτι για γεύση και προσθήκη μπαχαρικών.

   

   Ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι όλη την ώρα.

3. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα βαθύ πυρίμαχο πιάτο. Φτιάξτε τις μπάλες και βυθίστε τις απαλά σε αυτό. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 ° C για 30-35 λεπτά. Πασπαλίζετε με φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό όταν σερβίρετε.

   

   Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με βασιλικό γίνονται πολύ μαλακά μετά το ψήσιμο στη σάλτσα

Κυριακή: χοιρινό στιφάδο με πατάτες και κόλιανδρο

Ένα πλούσιο, ζεστό σπιτικό γεύμα που δεν απαιτεί συνοδευτικό πιάτο και είναι εύκολο να προετοιμαστεί.

Τρόφιμα σε τέσσερις μεγάλες μερίδες:

• 1 κιλό χοιρινό (φιλέτο)
• 500-600 g πατάτες;
• 400-500 ml βραστό νερό.
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουτ adjika;
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1/3 κουτ κορίανδρο
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι (2 κουταλιές της σούπας).

   

   Τα κομμάτια χοιρινού δεν πρέπει να είναι μικρά, σε αυτήν την περίπτωση το κρέας θα χάσει πολύ χυμό και δεν θα είναι τόσο τρυφερό όσο χρειάζεται

2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις στη μέση. Λαδώστε με adjika και τηγανίστε στο ίδιο μπολ με το χοιρινό (2 κουταλιές της σούπας. L.). Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και καφέ λίγο λίγο.

   

   Το Adjika θα δώσει στο ψητό μια ευχάριστη γεύση και άρωμα

3. Τοποθετήστε το κρέας και τις πατάτες σε μια βαθιά κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα, προσθέστε κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε σε βραστό νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά.

   

   Το χοιρινό βρασμένο με πατάτες και το κορίανδρο έχει μια εκπληκτική μυρωδιά και μια πικάντικη λεπτή γεύση

Βίντεο: δείπνο σε μισή ώρα από την Αναστασία Μάιος

Μεταξύ των αγαπημένων μου συνταγών γρήγορου δείπνου, η οικογένειά μου λατρεύει τις πατάτες με τα πόδια κοτόπουλου ψημένα σε μια τσάντα. Αυτό το πιάτο είναι τόσο πλούσιο και απλό, και όχι τόσο πολύ επιβλαβές. Δεν βάζω καθόλου λάδι στη σακούλα, μόνο τα πόδια, τις αποφλοιωμένες πατάτες και τα κρεμμύδια. Ανάλογα με την εποχή, προσθέτω επίσης χόρτα, και από μπαχαρικά, πιπέρι και λίγη πάπρικα. Πάνω απ 'όλα μου αρέσει το γεγονός ότι το δείπνο ετοιμάζεται χωρίς τη συμμετοχή μου, απλά πρέπει να βάλω τα πάντα σε μια σακούλα και στη συνέχεια να τα βγάλω από το φούρνο και να τα βάλω σε πιάτα.

Όλες οι συνταγές που παρουσιάζονται στην επιλογή είναι εύκολες στην προετοιμασία και στον προϋπολογισμό. Είναι κατάλληλα για καθημερινές και σαββατοκύριακα. Θρεπτικό και ικανοποιητικό σπιτικό φαγητό θα φέρει όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, γεμίζοντας το σπίτι με γευστικά αρώματα.