Λεπτή μηλόπιτα με τραγανή κρούστα: μια αναλυτική συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Λεπτή λιχουδιά με τραγανή κρούστα: μηλόπιτα

Υπάρχουν πολλές συνταγές μηλόπιτας και κάθε νοικοκυρά έχει στη γουρουνάκι της τουλάχιστον δύο ή τρεις ασφαλείς επιλογές για το σαρλόττα. Ωστόσο, αυτό το γλυκό έχει κάθε ευκαιρία να σας εκπλήξει. Μια τεράστια ποσότητα πικάντικης γέμισης μήλου κρύβεται πίσω από δύο λεπτά στρώματα τραγανής ζύμης κουλουρακιών, καλυμμένη με μια καραμελωμένη κρούστα - σίγουρα θα θέλετε περισσότερα!

Λεπτή μηλόπιτα με μέγατο και τραγανή κρούστα

Το κέικ είναι απίστευτα νόστιμο, αλλά η προετοιμασία είναι αρκετά απλή. Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφώνεστε με τις συνιστώμενες αναλογίες και να μην αντικαθιστάτε το βούτυρο με μαργαρίνη.

Προϊόντα για τη δοκιμή:

• 180 g βούτυρο;
• 330 g αλεύρι σίτου.
• 1/2 κουτ άλας;
• 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. παγωμένο νερό.

Συστατικά για την πλήρωση:

• 700-800 g μήλων.
• 180 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 κουτ κανέλα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 1/2 κουτ μοσχοκάρυδο.

Θα χρειαστείτε επίσης 2 κουταλιές της σούπας για να γράψετε το κέικ. μεγάλο. γάλα και για το ράντισμα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη.

Συνταγή:

1. Κόψτε το αλεύρι με ένα μαχαίρι μαζί με αλάτι και βούτυρο. Πρέπει να πάρετε ένα μικρό ψίχα. Προσθέστε παγωμένο νερό και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μια μπάλα, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

   

   Η ζύμη πρέπει να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα

2. Ψιλοκόβουμε τα μήλα χωρίς φλούδα και πυρήνα.

   

   Πάρτε μήλα ξινών ποικιλιών

3. Συνδυάστε ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο και αλεύρι.

   

   Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο μπορεί να προστεθεί στην κανέλα και το μοσχοκάρυδο

4. Καλύψτε τα μήλα με μπαχαρικά και ανακατέψτε.

   

   Κάθε μήλο πρέπει να καλύπτεται με μπαχαρικά

5. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Τοποθετήστε ένα μεταξύ δύο φύλλων περγαμηνής, σκονισμένο με αλεύρι και ξεδιπλώστε ένα λεπτό στρώμα.

   

   Μετά τη σκλήρυνση, η ζύμη γίνεται πλαστική

6. Τοποθετήστε ένα στρώμα ζύμης σε στρογγυλό σχήμα και τοποθετήστε το γέμισμα πάνω του.

   

   Απλώστε απαλά τη γέμιση ώστε να μην σπάσει τη ζύμη

7. Τώρα πρέπει να ξεδιπλώσετε το δεύτερο στρώμα ζύμης και να καλύψετε το κέικ με αυτό. Τσιμπήστε τις άκρες, κόψτε την περίσσεια ζύμης με ένα μαχαίρι και πιέστε προς τα κάτω στην άκρη με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε ένα διακοσμητικό μοτίβο.

   

   Λόγω του λεπτού στρώματος της ζύμης, τα μήλα συσσωρεύονται στην επιφάνεια του κέικ.

8. Βουρτσίστε το πάνω στρώμα του κέικ με γάλα και πασπαλίζετε με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

   

   Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο θα λιώσει και θα δώσει μια επιπλέον κρίσιμη στιγμή στην κρούστα

9. Ψήνουμε την μηλόπιτα στους 200 ° C για 50-60 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με μια κουταλιά παγωτό βανίλια.

   

   Η τελική μηλόπιτα έχει μια εντυπωσιακή γεύση

Βίντεο: μπισκότο μηλόπιτα με χρυσή τραγανή κρούστα

Ψήνω συχνά πίτες με μήλα. Τους αγαπούν όλα τα μέλη του νοικοκυριού, μερικά με τσάι και μερικά με γάλα ή κεφίρ. Τα συνηθισμένα charlottes είναι ήδη βαρετά, γι 'αυτό προσπαθώ να διαφοροποιήσω τα γλυκά με νέες συνταγές. Πίτα ζαχαροπλαστικής Shortcrust πραγματικά έκπληξη. Τα κέικ είναι πολύ λεπτά και το γέμισμα μήλου είναι πικάντικο και αρωματικό. Μερικές φορές προσθέτω επίσης αχλάδια στα μήλα, οπότε μου αρέσει ακόμη καλύτερα.

Αυτή η μηλόπιτα μοιάζει περισσότερο με ένα γευστικό σύννεφο σε ένα τραγανό κέλυφος. Η τρυφερότητα της πλήρωσης πηγαίνει καλά με τα εύθραυστα στρώματα ζύμης που καλύπτονται με μια κρούστα καραμέλας. Τέτοια αρτοσκευάσματα θα γίνουν ένα αγαπημένο επιδόρπιο στο νοικοκυριό και θα σας φέρουν τη δόξα ενός αξεπέραστου γαστρονομικού ειδικού.